PASTA, PATATE E COZZE - Piatto semplice, cremoso e goloso

#oraziofoodexperience #cozze #pasta #italianfood

Questo video mostra come preparare un goloso piatto di pasta: pasta patate e cozze. Pasta e patate è un tipico piatto povero, la cui versione più conosciuta è la pasta e patate alla napoletana, un piatto cremoso, vero comfort food, che si presta a tante varianti. Tra queste l’aggiunta di frutti di mare mi è sembrata una delle più convincenti e golose. Ecco quindi la mia versione di pasta, patate e cozze. Buona visione!

Ingredienti per 4 persone:
- pasta mista 320 g
- patate a dadini 600 g
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- cozze 1 kg
- 1 cipolla
- prezzemolo (separare i gambi dalle foglie) q.b.
- basilico q.b.
- 3 spicchi d’aglio
- peperoncino q.b.
- olio, sale e pepe q.b.

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● Attrezzatura da cucina ●

00:00 | Intro
00:29 | Ingredienti
01:20 | Preparazione
06:55 | Assaggio
07:29 | Accostamento vini
07:55 | Chiusura

[gianniverri]

Bravo una pasta e cozze molto buona da fare subito nuovo su you tube grazie sig Orazio

[pierangelabondoni]

Complimenti x questa gustosa ricetta di pasta patate e cozze, che gia'alle 8 del mattino fa venire appettito...👌💯💯

[angelosavino]

Il pecorino non può mancare.Grande come al solito.Grazie Orazio

[lello]

Sig. Orazio e' un piacere ascoltarla e vedere le sue ottime preparazioni culinarie! il suo amore per il buon cibo traspira nelle sue ricette! vorrei tanto mangiare con lei i suoi meravigliosi piatti! la ringrazio per le sue perle di video! saluti dall'Irpinia ❤🙂👍

[claudiomancuso]

Orazio mi hai fatto venire una fame pazzesca. Bravissimo complimenti

[JohnCDSMB]

Quando ci delizia con la cucina partenopea, ha tutta la mia stima e approvazione 😄

[giulianosalvati]

Ottimo piatto però manca l'amico massaggiatore 😉

[aldostrucchi]

lo proverò sicuramente e credo che le cozze diano effettivamente un valore aggiunto al piatto, senza peraltro snaturarlo. Un pò meno convinto sul pecorino finale; non dico che non dia "la spinta" in più, ma contemporaneamente penso copra un pò i gusti delicati di cozze e patate. Parere personale, ovviamente. Comunque bravo

[elvismorellidigitalvisuala]

Fantastico, però la patata è ricca di amido, la pasta idem, non è meglio anzi che risottare la pasta da subito, fare una precottura, o addirittura quocerla con le patate solo l’ultimo minuto?