Сроки годности ВРУТ? Производители нас ТРАВЯТ?

Авторский курс пищевого химика Ольги Косниковой на платформе проекта СМТ – научный подход к опровержению мифов и полный комплекс достоверной информации о пищевых «страшилках» – от глютена и лактозы до антибиотиков в питании.

Бонус – вы научитесь защите прав потребителей и узнаете сайты с честными государственными экспертизами продуктов

Сроки годности ВРУТ? Производители нас ТРАВЯТ?

Что ВкусВилл просит производителей не писать в составе? Виноват ли производитель, если молоко испортилось раньше срока? Какие факторы влияют на срок годности? Можно ли есть просрочку?

СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ!

Полнометражное видео и ссылки на материалы есть вот тут (см. описание видео по ссылке): — ВкусВилл занижает СРОКИ ГОДНОСТИ? Разбор с пищевым технологом. Ольга Косникова

Сотрудничество, партнёрство, предложения, реклама:

Второй канал с доп. материалами и переводами:

Статьи, выпуски и новые материалы на сайте проекта:

Мы ведём все соцсети:

Аудиоверсии роликов, подкасты и аудиостатьи проекта:
ЯндексМузыка (ЯндексПодкаст)
Google Podcasts
iTunes

Я (Борис Цацулин) в соцсетях. Пишите и добавляйтесь в друзья:

#сроки #учёные #цацулин #вкусвилл #еда

[CaveMansTech]

Друзья, всем спасибо! Что вы замечали по поводу сроков годности?

Авторский курс пищевого химика Ольги Косниковой на платформе проекта СМТ – научный подход к опровержению мифов и полный комплекс достоверной информации о пищевых «страшилках» – от глютена и лактозы до антибиотиков в питании.

Бонус – вы научитесь защите прав потребителей и узнаете сайты с честными государственными экспертизами продуктов

Ссылка на полнометражное видео:
— ВкусВилл занижает СРОКИ ГОДНОСТИ? Разбор с пищевым технологом. Ольга Косникова


Смотрите также ролики по теме:
— ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Консерванты, красители, токсичность
— ПИЩЕВОЕ ЛОББИ: кто ЭТО продвигает? Кола, пальмовое масло, сахар, фальсификат
— Пищевой химик ЧЕСТНО о газировках. Как ОБМАНЫВАЮТ производители? Сахарозаменители и подсластители
— Эпидемия ПСЕВДО-ЛЕКАРСТВ? ПОДДЕЛКИ, имбирь, чеснок
— Разбор фильма «Еда в США как оружие депопуляции»: пищевой заговор и Алекс Джонс

[andorjeen]

Предположим, я производитель продукции. Я построил производство, наладил дистрибьюцию, дела идут. В одном из исследований, мне донесли информацию - люди малограмотны и боятся Е добавок, если мы просто по другому назовем (аскорбиновая кислота), продажи потенциально могут вырасти на 5%. Соответственно - у меня, как у производителя два варианта: 1. Переименовать компонент из непонятного для потребителя Е в понятную аскорбиновую кислоту и получить профит, либо 2. Заняться "просветительством" оставив Е, потерять 5 проц продаж, никак не повлиять на отношение к Е добавкам.

По моему, ответ очевиден. Если люди не понимают "технического пищевого жаргона" и не знают номера всех Е, умный производитель и дистрибьютор, будет писать на понятном для покупателя языке. И плохо от этого будет только "популяризаторам науки" да то только от того, что у них "подгорает". А вот всем остальным (производителям, дистрибьюторам, потребителям) будет хорошо.

[Alexander_Fedyaev]

Ну по сути ничего плохого в этом нет, чтобы писать не букву Е, а название вещества.
Я как человек, не желающий посвящать свою жизнь диетологии, вот вообще не хочу учить все буквы Е с номерами, и что они значат…
ВкусВилл пишут название, так проще, и если аллергия на что есть, сразу можно понять. Все бы так делали

[walllandsun]

На самом то деле хорошо, что вместо "Е" пишут название добавки, мне как потребителю, удобнее прочесть, что в составе есть ксантановая камедь или сорбат калия, чем видеть Еххх и Еххх, гуглить в магазине я уж точно не буду, а запоминать это мне не хочется. А эти "Ешки" оставьте для производителей и государства

[Logisticus]

Кстати, в Израиле на многих продуктах не пишут уже "срок годности", а "до этого срока продукт будет в максимальном качестве" или "рекомендуется потребить до.."

[rikimaru]

Когда я работал в магазине и пришло время пересчета товара, то много мороженого не хватало, холодильник маленький, в итоге целый день минимум 4 палеты с мороженым стояли в складе. Такое помню было когда магазин какой-то открывали, привезли дофига палет и надо было ВСЁ вместить, пока думали как бы засунуть и куда бы запихнуть, все палеты стояли на складу. Вообщем из-за жадности часто страдала заморозка, мороженное я в своем магазине никогда не покупал

[hotmule]

Не понимаю претензии к замене Е-шек в составе на адекватные названия, зачем слушать десятичасовые лекции или читать кучу книг и статей, где объяснят, какая буква и цифра что обозначает, когда можно сразу прочитать текст на упаковке, написанный на понятном обывателю языке

Похожий пример - вас же не смущает, когда интерфейс в операционных системах становится юзер-френдли, а между прочим люди могли бы терминал изучить и научиться через него с компьютером работать, для меня это душнилово со стороны популяризаторов нОуки и бородатых программистов в вязаных свитерах находится примерно на одном уровне

Проще надо быть к людям, а не пытаться смотреть на них с высока, у них есть дела поважнее гугления набора букв и циферок, с таким отношением вы еще удивляетесь, что люди к ГМО и остальной "химии" с недоверием относятся

[whosane]

Я просто в шоке с некоторых людей. Вот раньше консерваторов не было... Серьезно ? Уксус, соль, сахар значит в 2000х применять начали ? Видит Ешку фу... так ты посмотри что это, там Е296 .... АААА все ппц умрешь от яблочной кислоты))) Ну правда цирк, смотреть всякую лабуду битвы экстросексов есть время, а прочитать одну статью из школьного курса времени нет

[alextroy]

Стоит заметить что высказывания "отравить всех" и " заработать побольше денег" противоречат друг другу, ибо чем больше платежеспособных (здоровых) покупателей, тем больше будет выручка.

[balakirev]

Я так понял это вырезанный момент из полного выпуска. Когда новые выпуски, Борис?

[IMHOLIFE]

Лиса съела просроченный колобок, так лису ещё никогда не просрачивало...

[Das.Kleine.Krokodil]

смешно было слушать, что все делается для безопасности
и масло называтся не сливочным, а сладкосливочным тоже для безопасности
сделали масло из х.з. чего, для безопасности

[trolv]

"Стабильность и Безопасность" Кто из производителей готов ставить Во главу угла сие выражение?

[TV-pnjx]

На перевариваемость просрочки, мне кажется, также сильно влияет состояние собственного организма и кишечной микрофлоры. Сможет она подавить распространение попавших извне болезнетворных бактерий или нет.
Те же бомжи. Питаются с помоек, живут годами некоторые (!). Ещё и пьют всё, что горит, и живут в антисанитарных условиях.

[ВиталийЛитвинов-ик]

"Если мы не говорим о низком достатке"-, а рассказывают для российской аудитории))).
2:10

[xXanMarkx]

У Бориса с гостьей произошла какая-то... ХИМИЯ.

[WHITE_RUS]

Сегодня производитель пишет не срок годности, а срок реализации (чтобы был сбыт). Например в таких странах как Чехия по закону ничто не может храниться более чем 2 года. Даже бытовая химия, или те же соль и сахар у которых нет срога годности, в Чехии будет обозначен 2-х годичный срок годности.

[disfear]

В октябре 4 года, как я живу на просрочке.
Ольга правильно говорит, условия хранения/транспортировки и целостность упаковки важнее сроков годности, спасибо за это как раз консервантам. А вот чего она не упомянула, что срок годности выстраивается больше с расчётом на вкус продукта, а не на качество. Одно дело, когда платишь стоимость Х за продукт со вкусом Y(не просрочка), другое дело за продукт со вкусом Z(просрочка), где Х не изменится(если только за счёт скидки за истекающий срок, но они есть не всегда), а Y>Z. На практике и здесь не всё однозначно, иногда и по вкусу люди не понимают, истёк срок годности продукта или нет.

[HUNTER_EA]

Ок!!! ответьте на 1 вопрос: если все так хорошо, а чё тогда ГОСТ стандарты убрали и нет никакого контроля в количестве этих добавок, ведь дела не только в наличии этих добавок а проблема в их количестве гр.

[olgakravchenko]

С чем столкнулась- в Польше, а наверное и в других странах Европы на продуктах стоит дата, до которой годен, но нет даты изготовления. И не можешь понять какой срок хранения. Хотелось бы купить, например йогурт с небольшим сроком хранения, но непонятно как это сделать. Получается все с большим сроком хранения. В Казахстане было по другому раньше, сейчас не знаю.