Pomalu grilované hovězí hrudí - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tenhle recept udělá radost hlavně těm, kteří mají grilování jako zábavu. 🎉 Musíte si totiž na něj vyhradit alespoň osm hodin. Šéfkuchař Roman Paulus vám ale dokáže, že to čekání rozhodně stojí za to. ☺️ Výsledkem bude skvělé grilované hovězí hrudí naložené v suché marinádě z koření. Kromě toho, že se naučíte přesný postup pomalého grilování (ideálně v dvojkomorovém grilu), dostanete i tip, jak s výsledným masem pracovat – můžete si připravit třeba sendviče s masem, zelným salátem s křenem, polníčkem a česnekovou omáčkou. 🧄 Jaké bylo vaše nejdelší grilování?

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu!

Suroviny:
- 1 kg hovězího hrudí
- špaldové bulky na hamburgery
- česneková omáčka Grill&Fun
- 500 g bílého zelí
- 50 g čerstvého křenu
- 1 citron (šťáva)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička octa
- čerstvý polníček

Kořenicí směs (RUB):
- 750 g soli
- 160 g mletého černého pepře
- 160 g drceného kmínu
- 300 g sušeného česneku
- 300 g sušené cibule

[lukasblaha]

Každé nové shlédnuté video mi vždy udělá hned lepší náladu 🙏😊 opět, jako vždy prostě dokonalý! Jen tak dál! 👍

[Lubo]

Luxusne jedlo v priamom prenose...toto je uz vyssi level grilovania, ale v prevedeni pana Paulusa to vypada ovela jednoduchsie 👍👍👍

[petrvlach]

Vypada to naprosto luxusne, jako vzdy

[ludeks.]

Vypadá to luxusně ale chybí mi tam informace při jaké teplotě v kouři to nejdříve udit nebo event. požadované ideální vnitřní teploty hotového masa..

[martinmachacek]

Zajímalo by mě co je to za gril značka jinak recept super.👍

[Hawaiipaul]

maso super ale co ta kupovana omacka Romane...? Vim, ze je to schvalne, aby to propagovalo ten produkt, ale drit se s tim masem 8 hodin a pak to takhle zkazit?

[AliSG]

Opravdu je tam 1670 g koření na 1000 g masa ? :)

[miroslavkonecny]

Vynikajúce ale sklamal ste ma s tou kupovanou cesnakovou omáčkou za tých 8 hodín grilovania ste si mohol pripraviť vlastnú oveľa chutnejšiu a kvalitnejšiu inak nemá chybu

[siegkurst]

Paulus co to sele zrobis?, jinak modur dobry jak cyp opět 🤣

[ro-robican]

Odlezet aspon hodinu, nekrajet hned z grilu .toto jidlo se neda uspěchat. Butchers paper se čte bučrs pejpr. Ale jinak 👌

[Peca.kaspic]

Teda paradni recept. Ale delat to 8 hodin no nevim nevim. To tak mozna v nedeli kdy se clovek rozhodne nic nedelat doma😆