Паста фетучини с курицей в сливочном соусе - простой рецепт

Всем привет сегодня я с вами поделюсь рецептом Фетучини с курицей в сливочном соусом
Ингредиенты:
Куриное филе -1кг.
Фетучини -400 гр.
Сливки 20%-500 мл.
Желтки -3 шт.
Полутвердый сыр- 200гр.
Чеснок -5 зубчиков.
Соль/Перец
Базилик сушеный -1ч.л.
Петрушка( небольшой пучок)
Приготовление:
Нарезаем филе небольшими кубиками и обжариваем на среднем огне, добавляем 5 зубчиков чеснока, чайную ложку соли без горки, сушеный базилик. Перчим по вкусу. Все перемешиваем, накрываем крышкой и пропариваем 3-5 минут, пока вся курица не побелеет. Затем снимаем крышку и обжариваем, периодически помешивая, пока не уйдет вся лишняя жидкость.
Варим пасту, пользуясь классической итальянской формулой: 1 л. Воды/100 гр. пасты/10гр. соли
В моем рецепте понадобилось 4 литра воды, подсоленных 40гр. соли и 400 гр. пасты. Воду подсаливаем, ставим на огонь, ждем закипания и закидываем пасту. Варим 8-10 минут до состояния Al dente. Когда паста сварилась, сливаем воду, оставив 1 стакан воды, который пригодится для приготовления соуса.
Готовим соус
В сливки добавляем 3 желтка, мелко нарезанную петрушку, чеснок по вкусу и щепотку сушеного базилика.
И вот вам своего рода лайфках для приготовления соуса к пасте. В него нужно добавить тот стакан воды, который мы оставили от варки пасты. Дело в том, что в такой воде содержится крахмал, выделенный из пасты, и, добавляя ее в соус мы тем самым усиливаем вкус пасты, придавая соусу обволакивающую способность. Это, в свою очередь, сделает блюдо единым целым по консистенции и повысит его вкусовые качества. Подсаливаем и перчим по вкусу. Добавляем оставшийся чеснок. Все перемешиваем, добавляем щепотку базилика и половину натёртого сыра. Перемешиваем.
Затем соединяем готовую пасту с обжаренным куриным филе и заливаем сверху полученным сливочным соусом. Все перемешаем и доготавливаем на среднем огне до легкого загустения соуса, следим за тем, чтобы сливки не начали сворачиваться. Добавляем оставшуюся часть натертого сыра, перемешиваем ,дожидаясь пока весь сыр расплавится. Снимаем с огня и наша паста готова. Приятного апетита!

#итальянскаякухня#какприготовитьмакароныскурицей#пастаскурицей#простокухня#спагеттивсливочном#спагеттискурицейвсливочномсоусе#italy#рецепты#macaroni#чтоприготовитьнаужин#фетучинискурицей#пастаскурицейвсливочномсоусе#италия#макароныскурицей#asmreating

[olgas]

А ещё замечательно, что у вас рецепт написан под видео 🙂

[parvina]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Всем понравилось!

[МаринаЧеркашина-эо]

Спасибо за рецепт.Приготовила, быстро и очень вкусно

[ЕкатеринаГресс-яю]

Голодным не смотреть!!!!
Через экран ощущаю запах🤪🥰😋😋😋😋

[podarki_nadezhda]

Спасибо за рецепт.
Музыка очень громкая, а голос тихий.

[ЕленаАкиньшина-йе]

Да, обыкновенные макароны с мясом. Это когда надо быстро ужин сварить. Всю жизнь делала и не знала, что это крутое блюдо

[koreanature]

My best friend, Excellent video! Keep it up! I had to see the full video, as always, Keep it up! +thumb up3!

[ХаваМ-ко]

Можно ли вместо сливок сметану добавить??

[АлександрМалеков-уя]

Вас не слышно практически, музыка перекрывает ... Не совсем понятно что вы наливаете, молоко или сливки, потом лишь говорите, уже чуть не выключил ролик. Вообщем надо видео переделать ... А так выглядит супер

[Полина-пьк]

Добрый день, а на сколько человек данный рецепт?

[Луиза-оъ]

Не совсем понятно почему стало вдруг лайф-хаком элементарное добавление воды от пасты в соус)

[AnarKabieva]

Да, музыка ужасно громко вас ели слышно 😮😊

[LeylaK]

Пересушила мясо очень долго это для филе

[Tatiana-un]

Не увидела соуса. Просто белая масса соусом не является. И мясо пареное , из-за соли весь сок из него вытек.

[srg_effron]

В итоге грудка будет сухой. Весь сок вы из нее выпарите.

[Наталья-ьшх]

К чему орет музыка, тогда громче говорите😮

[elizalekhner]

Это не паста а омлет какой то там вкус яйц будет присутствовать.

[ХомкоЛендодкшз]

За музыкальным сопровождением Вас плохо слышно, временами вообще не понятно, что сказали.

[НатальяКузнецова-эрн]

Музыка мешает и молоко с зеленью - а поноса случайно не будет?

[Аглая-пт]

Очень громкая музыка, абсолютно не к "месту"