Recette Muffins Bananes et Noix de Blé Entier!

Voici de délicieux muffins bananes et noix de blé entier!

Tout d'abord, écrasez 3 bananes mûres dans un grand bol. Puis, ajoutez 2 œufs, le beurre fondu et refroidi, le sirop d'érable et le lait. Si vous ne pouvez pas consommer de produits laitiers, le lait végétal fonctionne également. Ajoutez enfin l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Dans un autre bol, ajoutez la farine de blé complet, l'avoine, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez également le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez pour combiner le tout, puis incorporez les ingrédients liquides. Ne mélangez seulement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Trop mélanger peut entraîner une formation excessive de gluten et rendre les muffins pâteux au lieu de moelleux. Ajoutez quelques noix hachées, ou toute autre garniture que vous préférez.

Utilisez une tasse à mesurer ou une louche pour répartir uniformément la pâte dans vos moules à muffins. Faites cuire au four à 175 degrés pendant 22-25 minutes. Une fois refroidis, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine, mais je doute qu'ils durent aussi longtemps.

Bon appetit!

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