Cappuccino Panna Cotta

#lowcarb #bezlepku #podlegrusovky
Cappuccino Panna Cotta
Suroviny na 3 porce:
5 g želatiny bez příchuti
100 ml uvařené silné kávy
100 + 150 g smetany na šlehání
100 g smetany na vaření
cca 30 g sladidla podle stravovacího stylu
špetka mleté skořice

Želatinu namočte podle návodu. Plátkovou na pár minut do studené vody a pak ji vymačkejte. Sypkou vmíchejte do trošky ohřáté smetany a nechte nabobtnat.
Uvařte silnou kávu a přeceďte případnou sedlinu.
Kávu smíchejte v hrnci se smetanou na vaření a přiveďte téměř k varu.
Pak plotýnku vypněte a do horké kávové směsi vmíchejte želatinu (vymačkanou plátkovou, nebo tu sypkou včetně smetany, ve které je namočená).
Za stálého míchání nechte opravdu dobře rozpustit.
Pozor - želatina se nesmí vyloženě vařit, jinak by později neztuhla.
Do směsi vmíchejte 100 g smetany na šlehání a podle chuti oslaďte. Již nevařte.
Kávovou smetanu rozlijte do hrnečků či skleniček a dejte na alespoň 3 hodiny vychladit do lednice.
Před podáváním vyšlehejte ze 150 vychlazené smetany šlehačku. Ozdobte s ní vychlazenou panna cottu a jemně poprašte skořicí.
Hned podávejte.

Líbil se vám recept? Několik stovek dalších receptů najdete u mě na:

Sledovat mě můžete nejen tady na YouTube, ale také na: