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Aprenda a preparar um suculento Shoulder Angus na grelha simples e prático
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Olá amigos hoje assado foi top de mais um shoulder steak angus galera corte nota 10 tempero foi só sal grosso.
O que é shoulder steak angus?
Resultado de imagem para shoulder steak angus
Também conhecido como “flat iron” ou “raquete”, o Shoulder Angus é um saboroso corte extraído da paleta do animal. Possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibras (o famoso marmoreio), o que confere muita maciez ao corte independente do preparo.
O que é Flat Iron (shoulder)?
O Flat Iron está localizado na parte dianteira do boi, trata-se do terceiro corte bovino mais macio. Retirada da paleta bovina, mais especificamente próxima à raquete, a carne também pode ser chamada de shoulder steak.
O que é shoulder steak angus?
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Também conhecido como “flat iron” ou “raquete”, o Shoulder Angus é um saboroso corte extraído da paleta do animal. Possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibras (o famoso marmoreio), o que confere muita maciez ao corte independente do preparo.
O que é Flat Iron (shoulder)?
O Flat Iron está localizado na parte dianteira do boi, trata-se do terceiro corte bovino mais macio. Retirada da paleta bovina, mais especificamente próxima à raquete, a carne também pode ser chamada de shoulder steak.
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