LAGMAN | RECEITA DE LAGMAN

Ingredientes:

- Carne 800g
- Cogumelos 300g
- 2 Berinjelas
- Abobrinha
- Cenoura
- 2 Cebolas
- 2 Pimentões
- 5 Tomates
- 5 Batatas
- Salsa
- Coentro
- Alho - 3
- Pasta de tomate 3 colheres de sopa
- Macarrão
- Água 700ml
- Açúcar 1 colher de sopa
- Temoero para carne
- Sal
- 2 Folhas de louro
- Pimenta da Jamaica - 8 unidades

Cozinhando:

- pique todos os ingredientes
- adicione 3 colheres de massa de tomate em água (700 ml) , mexa. Adicione 1 colher de açúcar. Deixa de lado.
- Adicione azeite a uma frigideira e frite os cogumelos até dourar. Coloque os cogumelos fritos de lado.
- Adicione o óleo vegetal à panela e frite a carne por 10 minutos. Adicione temperos para carne, misture bem.
- Adicione as cenouras e as cebolas. Regue o azeite por cima. Frite tudo junto por cerca de 7 minutos.
- Adicione os tomates e os pimentões. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Adicione a abobrinha e a berinjela. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Adicione o sal. Eu uso Adyghe sal
- Adicione as batatas, pré-salgadas
- Despeje a água com o molho de tomate
- Adicione os cogumelos fritos
- Cozinhe sob a tampa em fogo baixo por cerca de 20 minutos
- Adicione 2 folhas de louro e 8 pimentas da Jamaica
- Adicione a salsa picada, o coentro e o alho. Misture tudo bem e deixe cozinhar sob a tampa por cerca de 40 minutos.
- Sirva com macarrão

Aproveite!