Сыр Мраморный с шафраном рецепт / Сыр Российский рецепт без промывания / Сыроварня Fansel Pro

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:

[ddgzlbt]

Спасибо что так хорошо и понятно все объясняешь.

[veter-ftidjeo]

А мне нравится ажурный сыр и клиентам моим тоже 😀, у всех свои вкусы, недавно сделала мягкий сыр, мне не понравился совсем, а мои соседи были просто в восторге

[veter-ftidjeo]

Интернет есть сейчас у всех, а вот доступ к закваска возможно нет, страна слишком большая, и не везде есть маркетплейсы чтоб заказать её.Но Оля очень подробно объяснила о том какие вкусы придают ферменты каждого животного.Исходя из этого для тех у кого нет возможности купить ферменты, можно сделать несколько вариантов заквасок из сычуга разных животинок

[elenasun]

Спасибо, Оля! Тоже сейчас варю такой сыр, только с анато и чистое зерно, шафрана нет) 🌸

[ufexshl]

Добрый день, Оля! Спасибо большое вам за ваши видео, учусь по ним варить сыр. Скажите пожалуйста, сколько вы положили закваски МА 4001 на ваши 20 литров молока? Спасибо большое! Удачи вам и процветания!

[ccrggmg]

Ольга, здравствуйте, спасибо большое за очередной рецепт сыра👍. Хочу у вас узнать-делаю сыр халуми-всегда получается резиновый (скрипит), кладу самую маленькую ложечку закваски ма- 4001 на 10 литров, почему?

[ddgzlbt]

Здравствуй Оля! Объясни пожалуйста, зачем в сыре защитная закваска, от чего защищает?

[knoltet]

Скажите пожалуйста где применяются газообразующие бактерии?

[DOMiK_OlgaSerdyuk]

Насколько я знаю, липазу вносят после работы основеых заквасок. Или я не права?

[ddgzlbt]

А ещё подскажи пожалуйста, где ты приобретаешь такой шафран?

[marinamagomed]

Добрый день. Скажите пожалуйста где можно приобрести шафран?

[myhduzl]

Добрый день! У меня козий сыр получается недостаточно мягкий. Вкус и плотность по типу пармезана. Хотелось бы по нежнее. В чём причина и как исправить?

[pcjwtvh]

Добрый день, Ольга скажите пожалуйста чем отличается липаза от закваски? Я всегда добавляю закваску во все сыры..сейчас от вас услышала что вы добавляете липазу

[tlhdcfk]

Доброго времени суток, Ольга! Подскажите, пожалуйста, почему время пастеризации при +65 составляет 10 минут. Я участвовала на нескольких мамтер-классах, везде 30 минут. 10 минут при + 68.