Besseres Bio? So funktioniert Demeter

Kaufst Du #Bio? Für viele steht die Marke #Demeter für Topqualität bei Bio-Lebensmitteln – und tatsächlich geht Demeter in vielen Dingen über die Standards der EU-Biovorgaben hinaus. Das Konzept: Biodynamische Landwirtschaft. Doch was heißt das eigentlich konkret? Was ist dran an den Methoden von Demeter?

Im Vergleich zur “normalen” ökologischen Landwirtschaft soll biodynamische Landwirtschaft noch besser für Böden und Pflanzen sein. Ob das allerdings an den so genannten biodynamischen Präparaten liegt, denen eine besondere Wirkung zugesprochen wird und deren Einsatz für jeden Demeter-Hof verpflichtend ist? Irgendwie klingt das doch eher nach Hokuspokus als nach Wissenschaft: Da werden zum Beispiel Kuhfladen in einem Kuhhorn verbuddelt und das Ergebnis dann in homöopathischen Dosen auf die Böden und Pflanzen ausgebracht. Soll deren Qualität verbessern. Doch sind die Methoden der biodynamischen Landwirtschaft auch wissenschaftlich belegbar?

Thora Schubert besucht für #TerraXplore einen Demeterhof und schaut sich das Ganze mal aus einer naturwissenschaftlichen Perspektive an. Die Demeter-Methoden klingen schräg, aber wichtiger ist: Können sie Thora aus wissenschaftlicher Sicht überzeugen?

Übrigens: Wenn Du mehr über die Hintergründe der Demeter-Philosophie erfahren willst, check unbedingt mal diese Folge Maithink X in der ZDF-Mediathek ab:

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KAPITEL:

00:00 Intro: Was macht Demeter anders?
02:13 Biodynamische Landwirtschaft nach Rudolf Steiner
05:00 Wie werden biodynamische Präparate bei Demeter hergestellt?
07:27 Wie wissenschaftlich ist Demeter?
09:16 Sind Demeter-Methoden esoterisch?
10:50 Fazit

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UNSERE QUELLEN:

👉 Baars, T. (2011). Zur Wirkung von Hornmist. Lebendige Erde.

👉 Demeter Beratung (2020). Einführung in die biodynamische Präparatearbeit.

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IM VIDEO

Bettina Wamsler – Demeterhof-Betreiberin

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CREDITS

Buch: Kevin Brüssel, Patrick Stenzel
Regie: Nazgol Emami
Kamera: Felix Mai, Janosch Wojcik, Lena Strothmann
Ton: Tim Pattberg
Schnitt: Tom Vennekötter
Grafik: Marc Trompetter
Redaktion: Kevin Brüssel, Kira Kock, Angelika Hoffmann

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Für Terra Xplore gehen die Biologin Jasmina Neudecker und die Geowissenschaftlerin Thora Schubert den großen und kleinen Fragen Deines Lebens auf den Grund und entdecken spannende Themen aus den Bereichen Psyche und Bewusstsein, Gesundheit und Ernährung, Technik und Digitalisierung, Umwelt und Nachhaltigkeit. In jeder Folge sind sie unterwegs. Mal in der Stadt, mal in der Natur – aber auf jeden Fall überall da, wo uns Wissenschaft berührt.

[artofmia]

Von mir aus darf sie auch bei Vollmond auf den Feldern tanzen :) Der Hof und der überaus respektvolle Umgang mit den Tieren und der Natur und der „Versuch“ dieser Zusammenarbeit und der Kommunikation mit den beiden ist für mich der überzeugende Grund warum ich Demeter kaufe! Vielen Dank für diesen tollen und offenen Beitrag. Gerne mehr davon ❤️

[ryifdiv]

Das Gespräch zwischen den beiden ist so angenehm anzuhören. Sie begegnen sich auf Augenhöhe, mit Respekt, lassen einander ausreden und kommunizieren auf der Sachebene.

[wissenschaftenundpraxishan]

Das ist gut und differenziert. Nur fehlt mir die Erwähnung, dass es noch andere Biorichtlinien gibt, etwa Bioland und Naturland, die auch weit über die EU-Standards hinausgehen und nicht die ganze Esoterik aufweisen. Wenn man Demeter mit EU-Bio vergleicht, schneidet es zweifellos besser ab. Wenn man Demeter aber z. B. mit Bioland vergleicht, schneidet es nur dann besser ab, wenn man die Esoterik glaubt. Immerhin muss man Steiner zugute halten, dass er ein Pionier der biologischen Landwirtschaft war, auch wenn er mit dem ganzen Hokuspokus vielleicht der Glaubwürdigkeit geschadet hat.

[seshhhh]

Finde es immer wieder externe krass wie die Tiere vom biohof aussehen im Vergleich zur konventionellen Haltung und das ist nicht nur wegen anderen Rassen, Bio müsste in der Tierhaltung Standard sein.

[mowana]

Ich habe vor vielen Jahren mein erstes Demeterprodukt, Roggenmehl, in einem Reformhaus gekauft. Ich habe damals im Ausland gelebt, fand die Brotauswahl dort sehr dürftig, und habe deshalb angefangen mein eigenes Sauerteigbrot zu backen. Bei einem Besuch bei meinen Eltern habe ich dann Demeter Roggenmehl erstanden, um damit eine neue Sauerteigkultur (Mehl- und Wassergemisch bei ca. menschlicher Körpertemperatur fermentiert) anzufangen. Es war eine von vielen Sauerteigkulturen, die ich angefangen habe, aber von Geruch, Geschmack, und Aufgehkraft mit Abstand die beste. Das heißt nicht, dass ich glaube das vergrabene Kuhhörner für die Qualität entscheidend waren, aber die Welt und wir Menschen ist nun mal nicht immer schwarz und weiß. Ich finde die konventionelle Landwirtschaft und der Betrug der teilweise mit Bioprodukten begangen wird, sehr viel problematischer.

[klingonencam]

Auch wenn das mit den Präparaten in meinen Augen Quatsch ist, ist der Umgang mit den Tieren wirklich vorbildlich und sollte uns das Geld wert sein

[wavecolour]

Auch wenn ich gar nichts von Anthroposophie und diesem Esoterik-Ding halte ist mir Demeter immer noch viel lieber als die konventionelle Landwirtschaft mit ihren vielfach toxischen Auswirkungen.

[dirksorge]

"...dass das alles miteinander zusammen wirkt." Damit kann man alles und nichts begründen und da es sich nicht überprüfen lässt, ist es eine leere Aussage. Bio gerne, aber bitte ohne Hokuspokus.

[d.p.]

Das sind so wenig Prozent Esoterik in der ganzen Arbeit des Hofes... warum reitet sie darauf rum? Ein Bericht über die Arbeit auf dem Hof, die den ganzen Tag ausfüllen, also die anderen Richtlinien wäre interessanter gewesen. Schade!

[shirleyholmes]

Thora ist sehr sympatisch. Ihre kritischen Fragen, ohne respektlos zu klingen zeigen einfach, dass eine Diskussion zwischen zwei Menschen mit unterschiedlicher Meinung möglich sind, wenn einfach Respekt da ist. Homöopatie bei der Behandlung von Tieren finde ich aber fragwürdig. Dennoch glaube ich auch, dass die Tiere auf diesem Hof weniger oft krank werden, als Tiere in der Massentierhaltung.
Und zum Thema Studien: immer auf die Methoden schauen und die Geldgeber/Beauftrager der Studie :D
Sehr schönes Video

[grischu]

Neben dem ganzen 'Hokus Pokus' ist Demeter sicher eine der besten 'Marken' für Bio-Lebensmittel.

[ende]

Bisher dachte ich immer "schadet ja niemandem". Leider hat sich in den letzten Monaten gezeigt, dass Wissenschaftsfeindlichkeit durchaus schädlich ist. Auf individuellem und gesellschaftlichem Niveau.

[markleonberger]

Mir war nicht bewusst das Demeter der Anthroposophischen Lehre folgt... Ist mir im Grunde auch egal die Produkte sind spitze und ich werde sie weiter kaufen. Meiner Meinung nach könnte sich die Landwirte zwar arbeit sparen, aber das sollen sie selbst entscheiden.

[chrimeracytou]

7:31: "Man kann die Ergebnisse nicht messen und wägen." Abgesehen davon, daß es grammatikalisch falsch ist, es muß: "... nicht messen und wiegen" heißen, kann man das Ergebnis sehr wohl messen bzw. meßtechnisch zu Tage fördern. Es gibt mittlerweile Gerätschaften, damit kann man z.B., was auch getan wird, Bio-Betrüger überführen, das Licht in der Pflanze (Biophotonen) messen. Und da zeigt sich ein signifikanter Unterschied zwischen konventionell, also vergiftet, EG-Bio-, Bioland- und Demeter-Produkten.

[kevinhaas]

Auch wenn ich nicht an Homöopathie glaube, ist mir Demeter 100mal lieber als der Pestizidcocktail in konventioneller Landwirtschaft!💀 Für mich zählt das enorm hochwertige Produkt, was ich am Ende in den Händen halte

[yogipunkch]

Für mich gibt es kaum bessere Lebensmittel als Demeter Produkte. Natürlich gibt es Ausnahmen, aber es ist schlicht das beste Label. Die Produkte beweisen mir die Qualität. Der Aufpreis ist es wert.

[sonicrolfo]

Danke, schöner Beitrag! Auch ich möchte den hart arbeitenden Leuten gar nicht an den Karren fahren und Biodiversität, Nutzung von Kreisläufen und weitgehend gut gemeinte Tierhaltung finde ich gut, richtig und erstrebenswert. Jedoch das epistemologische Grundgerüst ist so unglaublich daneben und die Quasi-Immunisierung gegen evidenzbasierte Nachweise schmerzt. Rudolf Steiner wurde bereits zu Lebzeiten u.a. von Kurt Tucholsky ohne jede Mühe entlarvt als Scharlatan. Hinzu kommen nicht unerhebliche Aspekte braun-esoterischer Lebens-, Ideologiemodelle und Geldmacherei. Unterstelle ich den fleißigen Menschen nicht, aber wünsche mir so sehr, dass sich das irgendwann einmal entkoppeln lässt. Ähnliches gilt für Waldorfpädagogik und anthroposophische Medizin.

[redumptious]

Ich finde Thora hier extrem schön besetzt.
Man merkt, dass sie wirklich so wohlwollend und wie möglich rangeht, dabei aber nicht ihr Wissenschaftsverständnis auf der Strecke lässt.

[SJBeck-ydzt]

Sollen die machen was sie wollen, solang es der Umwelt und den Tieren nicht schadet und sie so schön gehalten werden - wen juckts? Ich unterstütze es gerne 😁❤

[Daniel-Pesch]

Wer sich mit der Agnikultur, Elektrokultur und insbesondere Agnihotra auseinandergesetzt hat, weiß, daß es noch andere Energien und Umstände gibt, die die hiessige Schulwissenschaft nicht erklären kann.