Секреты и хитрости: как сделать пельмени в два раза вкуснее

[xqzbcwi]

Не советую отбивать фарш для пельменей ! Сварить, будет внутри комок ! Как колбаса ! Ледяная вода со льдом сделает фарш сочным и нежным

[utdzomn]

Люблю почитать комментарии, столько интересного и полезного узнаю. Спасибо, люди добрые, что делитесь своими кулинарными секретами.

[zqgmlel]

Какая возня в каждый пельмень класть кусочек масла! 🙈 Это ж пол дня будешь с ними мудохаться.

[ydprmqv]

Милые женщины у каждой хозяйки есть своя кухня, свой вкус ну кому как вкусно тот так и готовит, вот у нас на Южном Урале пельмени и беляши фирменное блюдо, готовим мы пельмени, вы наверное все будете удевляны, готовим по 200 литровой бочке, смеетесь?😂 Сейчас все обьясню значит так Жили мы в деревне с нами жил дедушка после смерти бабушки, он вел хозяйство выращивали свиней, овец, гусей, уток, куры, ну вообщем полный двор хозяйства, и вот осень мороз, снег, начинается забой животины, птицы и так было в каждой семье, режут свидей, овец, гусей, , утки, жили всей деревней очень дружно, общинами у нас было очень много родственников в деревне, по договору приходят к нам вечером человек 6 родственники, мужчины крутят фарш, или мелко рубили в корытцах, добрвляли в фарш лук и не мало лука, соль, перец намешивали большой тазик, женщины мзамешивали тесто, никто фарш не отбивал, просто образно на глаз делили бочку на три части, вот больше третьей части лепили пельмени свинина, вторая часть снизу баранина, третья часть птица, вот гусятину всегда соединяли с уткой, так как гуси были мясо жестковатое а вот с уткой прекрасное, так вот завершали пельменями с птицей, отвечаю потому что дедушка всегда говорил что птичий фарш долго не лежит по вкусу, сьедались пельмени в начале с птицей, потом баранина любимые пельмени дедушки были и моего дяди, а потом свинина, до самой весны ели пельмени, лепили пельмени крупными но особой формы не скручивали их в комочек, дедушка не любил такие, сок просто вытекал с пельменй вкусные были просто чудо, пельмени лепили копытцем очень красивые, к пельменям ставили на стол бульон в котором варились пельмени с чесноком, перцем так любил дедушка, купал их в этом бульоне и кушал, мамочка любила со сметаной, ну кто с чем, я вот например ела просто пельмени, но только не с бараном, морозы крепкие были, бочка стояла в холодных сенях, изготовляли со свинины окорока, потом их каптили, холодцы, беляши чудесные мамочка пекла в русской печи, пирожки с потрибкой, печень, сердце, легкие свиные, и с птицы, жили не тужили, денег не было, но хозяйство было большое, сестра работала дояркой за трудодни, хорошо помню свое детство и жизнь взпослых все трудились с зари до темноты, хорошо было, отмечали праздники взрослые, гуляли осенью свадьбы, ой как было здорово, вот наделают у нас бочку пельменей, следующая семья была мамина старшая сестра, потом брат и так ходили и всем помогали

[ftelkvt]

Моя бабушка, Анфиса Васильевна, в фарш для пельменей всегда добавляла лук, чеснок, чёрный перец и домашнее молоко. Пельменей делали много, обычно это действо происходило зимой в морозы, лепили всей семьёй. Готовые пельмеши выносили на веранду, там была почти шоковая заморозка. Зимы были холодными и снежными. А ещё я любила горячую пельмешку окунать в стакан с холодным молочком. Милое, доброе детство..

[bbb-srhl]

Добавьте в фарш холодной воды, хорошо вымешайте и в холодильник на 30 мин. Потом лепите пельмени. Очень сочные с соком внутри. А с маслом очень жирно. Потом ещё и в сметанку хочется окунуть пельмешек.

[sbvlewy]

Делаю проще, беру
масло комнатной температуры и просто добавляю в фарш.
Легко и просто .

[kzoedod]

Что изощряться с маслом .?? Мясо надо жирное класть .и лука побольше.

[pdnqlvt]

Именно для пельменей фарш не отбивается. По правилам. Только для котлет.

[irena-irena]

Моя бабушка говорила, что для пельменей надо три сорта мяса: говядина, свинина и баранина, в одинаковых пропорциях. Можно только говядина и свининка. Я так и делаю всю жизнь. Чтобы пельмешки были сочными, помимо перекрученного Лука нужно обязательно добавлять мелко нарезанный лук. Это касается и котлет. Никакого масла в пельмени не нужно.

[krasavchik]

А я люблю в варёные пельмени добавить сливочное масло.

[zkarlet]

На пельмени фарш не отбивают 😂, 3 вида мяса, не надо никакого масла 😂

[rkycuhx]

Сто хозяюшек, сто рецептов! Здорово! Читаю коменты и выбираю что нибудь новое для себя, век живи, век учись!!!!

[ouudglm]

Наши пельмешки и так самые вкусные, а масло можно потом положить!👍🙏

[ipmqmlz]

Я в манты только кладу. А в пельмени замучаешься, да и не нужно там это масло. Приготовь фарш из хорошего мясо, и не надо выдумывать чепухи....

[Dzyuriki]

Выглядит вкусно 🤤
Хорошо что я уже поела и не побегу в магазин за пельменями или фаршем для них

[valentinayashkina]

Я добавляю сливки в фарш.РЕЗУЛЬТАТ ПОТРЯСАЮЩИЙ.

[rwzlrkn]

Мне нравится обычные простые пельмени, где в фарш добавляется перец молотый черный, соль и чеснок.

Голос завораживает, успокаивает. Любое лит. издание в вашей записи с удовольствием послушаю, уверен я не один. А дети засыпать под ваши сказки с кайфом будут. Радуйте нас, пожалуйста, радуйте. И секретики интересные.

[ooosqsi]

Мне очень понравилось, что вы говорите : хитрости и секретики, а не отвратительные чужеземные, , лайфаки " . Благо дарю .