Sourdough Starter 'timelapse' (Φυσική Προζύμι)

Το φυσικό προζύμι μου, το οποίο διατηρώ από το 2015 !!!

Δείτε σε timelapse , πως τριπλασιάζει τον όγκο του μέσα σε 5 ώρες και 50 λεπτά !!!
Έγινε ανέπιασμα με την μέθοδο 1:1:1, δηλαδή 30γρ προζύμι - 30γρ. Νερό - 30γρ. Αλεύρι με πρωτείνη 13% !!!!
Θερμοκρασία χώρου timelaps 21 βαθμούς κελσίου !!