Köttbuller | Schwedische Fleischbällchen ✨ #food #recipe #cooking #yummy #easyrecipe #easy

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Kötbuller | Schwedische Fleischbällchen 💫
~
Zutaten:
ca. 300g Hackfleisch
1 Zwiebel (gerieben)
1 Knoblauchzehe (gerieben)
2 EL Paniermehl
3 EL Milch
1 Ei
Salz
Pfeffer
•
Soße:
1 EL Butter
200g braune Champignons
1 Zwiebel
1 gehäufte EL Mehl
375 ml Brühe (Rinder, - oder Gemüsebrühe)
150ml Milch oder Sahne
3 EL Sojasauce
1 TL Senf
Pfeffer
~
Zubereitung:
Die Zutaten für die Fleischbällchen gut verkneten, dann zu Bällchen formen. Die Köttbullar rundum gut anbraten. Sie sollen aussen schön kross-braun werden und innen gerade durchgekocht sein, ansonsten fallen sie auseinander. Deshalb unbedingt genug Öl verwenden und nicht zu früh wenden! Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Für die Sauce die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitzezufuhr schmelzen. Zwiebel und Champignons anbraten. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen, Brühe, Sahne und Sojasauce mischen, dann unter ständigem Rühren die Brühe zugiessen. Köcheln lassen, Senf dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. dann nochmals leicht köcheln lassen bis die Sauce schön cremig ist. Zum Schluss ganz vorsichtig die Fleischbällchen einrühren und durcherwärmen.

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