Салат из Киноа с авокадо и овощами

Рецепт:
60 гр киноа
6 помидорок Черри
1/4 красного лука
1/2 кулачка шпината
1 1/2 ложка тертый моркови
1/2 авокадо
1 горсть бобов эдамаме
1/2 огурца

Варим киноа по инструкции (обычно это пропорция 1:1,5 - варить 10 минут), даем ей остыть.

Режем черики пополам, добавляем соль и оливковое масло. Тонко режем красный лук и добавляем к помидорам, сдабриваем пару каплями уксуса и оставляем настаиваться.

Тонко режем шпинат, огурец.
Режем авокадо на кубики.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и орегано, взбиваем венчиком до однородной массы.

Выкладываем в глубокую тарелку киноа(сдабриваем нашей заправкой) и начинаем выкладывать наши ингридиенты по кругу, как бы по секторам. Сдабриваем все наше заправкой, добавляем соль перец. Можно посыпать все тыквенными семечками.

Источник качественной жизни

Получить бесплатно 4 урока по Медитации: