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Garlic Rosemary Roasted Chicken Recipe
Ingredients:

Chicken thighs or chicken breast: 2 pieces (cut into bite-sized pieces)
Olive oil: 2 tablespoons
Fresh rosemary: 2 sprigs (chopped)
Garlic: 3-4 cloves (crushed)
Salt: to taste
Black pepper: to taste
Lemon: half, for juice and garnish
Instructions:

Prepare the Chicken:

Cut the chicken into bite-sized pieces, then pat dry with a paper towel to remove excess moisture. This helps achieve a crisp texture when roasting.
Place the chicken pieces in a large mixing bowl.
Marinate:

Add olive oil, crushed garlic, and chopped rosemary to the bowl.
Squeeze in the juice of half a lemon, and season generously with salt and black pepper.
Toss everything together to coat the chicken evenly. Cover the bowl with plastic wrap and let it marinate for at least 30 minutes (or up to 1 hour for stronger flavor).
Preheat the Oven:

Preheat your oven to 200°C (about 392°F). A hot oven ensures the chicken will cook quickly and get a nice golden crust.
Arrange and Roast:

Line a baking sheet with parchment paper and spread the marinated chicken pieces in a single layer.
Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, flipping halfway through, until the chicken pieces are golden brown and cooked through.
Garnish and Serve:

Transfer the chicken bites to a serving plate and sprinkle a bit of extra black pepper or rosemary for garnish.
Serve with lemon wedges and fresh herbs, like parsley or thyme, for an extra burst of flavor and color.
Serving Suggestions
These flavorful Garlic Rosemary Roasted Chicken Bites are versatile and pair well with roasted vegetables, a fresh salad, or even over a bed of rice or pasta. Perfect for gatherings or family dinners, this dish combines the savory taste of garlic and rosemary with the crisp texture of perfectly roasted chicken.

ガーリックローズマリー焼きチキン
ガーリックとローズマリーの風味がしっかり染み込んだジューシーなチキン。シンプルで香り高い一品です。

材料：

鶏もも肉または鶏胸肉：2枚（食べやすい大きさにカット）
オリーブオイル：大さじ2
新鮮なローズマリー：2本（みじん切り）
ニンニク：3～4片（潰したもの）
塩：適量
黒胡椒：適量
レモン：半分（絞り汁と飾り用）
作り方：

鶏肉の準備：

鶏肉を食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。これにより、焼いたときにカリッとした食感が得られます。
ボウルに鶏肉を入れます。
マリネ：

ボウルにオリーブオイル、潰したニンニク、みじん切りにしたローズマリーを加えます。
レモン半分の絞り汁を入れ、塩と黒胡椒を加えます。
全体をよく混ぜて鶏肉に均等に味がつくようにします。ラップをして30分から1時間ほどマリネします。
オーブンの予熱：

オーブンを200°C（約392°F）に予熱します。高温で焼くことで、鶏肉が短時間で香ばしく仕上がります。
焼く：

ベーキングシートに鶏肉を並べ、オーブンで20～25分焼きます。途中で裏返し、鶏肉がきつね色になり、中までしっかり火が通るまで焼きます。
盛り付けと仕上げ：

焼きあがった鶏肉を皿に盛り、黒胡椒やローズマリーを軽く振りかけます。
レモンのくし切りや、パセリやタイムなどの新鮮なハーブを添えて、香りと彩りを加えます。
サーブの提案： このガーリックローズマリー焼きチキンは、ローストした野菜や新鮮なサラダ、ご飯やパスタの上にのせて楽しめます。集まりや家族のディナーにぴったりの一品です。

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