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Finalmente Sabemos Por Qué White Castle Es Tan Barato
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Las hamburguesas de franquicias ya no son tan baratas como antes. El New York Times estima que el precio del plato se ha incrementado más de 54% en la última década.
Esto se debe en parte a la aparición de locales más sofisticados con opciones más elaboradas como Shake Shack y Five Guys.
Pero aunque cuentes con poco dinero, White Castle puede saciar tu apetito hamburguesero, sin tener que prescindir de las patatas ni de la gaseosa.
Las sliders de White Castle puede que no sean tan baratas como cuando el restaurante abrió en 1921. En aquel entonces podías comprar 5 con 10 centavos.
Pero tienes que admitir que todavía siguen siendo una ganga. De acuerdo con Fast Food Menu Prices, los clientes del local pueden comprar una slider clásica por 72 centavos, y una con queso por 90.
El precio de la slider es casi el doble que en 1990, pero una hamburguesa de Mcdonalds ese mismo año costaba el doble de lo que cuesta una de White Castle en 2020.
Hay una razón obvia por la cual la comida en White Castle es tan barata: El tamaño.
No encontrarás hamburguesas de media libra en el establecimiento, y nunca les interesó ofrecer opciones extra grandes. Hasta hoy, sus patatas son : para niños, pequeñas y medianas.
¿Pero cómo hacen para mantener sus precios tan bajos? En muy pocas palabras, la compañía cree en conservar las cosas pequeñas: Locales pequeños, menús simples y casi una inexistente presencia publicitaria.
En 1991, el entonces director de mercadeo de White Castle, Christopher Thomas, afirmó que la cadena estaba dedicada a hacer una sola cosa: Vender hamburguesas.
En sus palabras: “Somos una cadena de hamburguesas. Nunca nos hemos desviado de eso. Allí es donde tantos otros se han perdido, en pollo, pizzas, pastas. Quieren llevarse cada dólar”.
En 2019, la CEO de la empresa , Lisa Ingram, reiteró esa visión a CNBC, y les dijo:
“Este modelo nos ha funcionado por casi 100 años”
Acá hay otro detalle: White Castle no permite franquiciar sus restaurantes. Aun con los inversionistas cubriendo gran parte de los costos de los equipos, adquirir derechos de una franquicia resulta costoso para las cadenas.
Según Yahoo Small Business, White Castle se ahorra esos gastos porque sus restaurantes son propiedad de la compañía, y los ubican cerca de sus centros de distribución. Otra estrategia que disminuye precios.
También se aseguran que sus proveedores estén cerca de los restaurantes. ¿Y quienes le suministran a White Castle? ¡Pues White Castle!
La cadena no acude a terceros para adquirir sus ingredientes: Tienen su propia panadería y su propia planta procesadora de carnes. Algo muy brillante.
De acuerdo con el sitio web de la compañía, su panificadora de Evendale Ohio, produce más de 500 mil panes para sus sliders cada semana, y lo llevan haciendo así los últimos 50 años.
De igual manera, desde 2001,White Castle también ha elaborado millones de carnes para sus hamburguesas, en su planta procesadora de Zanesville, Ohio.
A pesar que la compañía no es dueña de granjas, lograr disminuir costos porque no dependen de otras procesadoras para producir las características carnes cuadradas que rellenan sus sliders.
Mientras más detallas su cadena de producción, más resalta que esta gente está obsesionada con el control.
Sin embargo, eso es algo bueno. ya que se traduce en precios más bajos y un producto consistente.
White Castle es estricta para que todo sea hecho por la compañía, y no confía en fabricantes externos para construir su inmobiliario.
En lugar de pagar una empresa especializada en equipos de cocina industrial para sus locales, White Castle es dueña de una fábrica acerera de 250 mil pies cuadrados en Ohio.
La compañía subsidiaria llamada PSB Co. hace todo, desde los utensilios de la cocina y los mesones, hasta las sillas donde se sientan los clientes.
Probablemente habría sido más sencillo comprar los equipos en otro lugar, pero el fundador de White Castle, Bill Ingram, insistió en que las cosas se hiciesen de esa manera.
En 1934 supervisó personalmente la construcción de la planta acerera.
¿Qué resulta evidente con todo esto? Que White Castle logra mantener bajo el precio de sus sliders ya que han construido un modelo de negocios con el cual están 100% en control de todo.
De nuevo, algo tan brillante y sencillo.
Esto se debe en parte a la aparición de locales más sofisticados con opciones más elaboradas como Shake Shack y Five Guys.
Pero aunque cuentes con poco dinero, White Castle puede saciar tu apetito hamburguesero, sin tener que prescindir de las patatas ni de la gaseosa.
Las sliders de White Castle puede que no sean tan baratas como cuando el restaurante abrió en 1921. En aquel entonces podías comprar 5 con 10 centavos.
Pero tienes que admitir que todavía siguen siendo una ganga. De acuerdo con Fast Food Menu Prices, los clientes del local pueden comprar una slider clásica por 72 centavos, y una con queso por 90.
El precio de la slider es casi el doble que en 1990, pero una hamburguesa de Mcdonalds ese mismo año costaba el doble de lo que cuesta una de White Castle en 2020.
Hay una razón obvia por la cual la comida en White Castle es tan barata: El tamaño.
No encontrarás hamburguesas de media libra en el establecimiento, y nunca les interesó ofrecer opciones extra grandes. Hasta hoy, sus patatas son : para niños, pequeñas y medianas.
¿Pero cómo hacen para mantener sus precios tan bajos? En muy pocas palabras, la compañía cree en conservar las cosas pequeñas: Locales pequeños, menús simples y casi una inexistente presencia publicitaria.
En 1991, el entonces director de mercadeo de White Castle, Christopher Thomas, afirmó que la cadena estaba dedicada a hacer una sola cosa: Vender hamburguesas.
En sus palabras: “Somos una cadena de hamburguesas. Nunca nos hemos desviado de eso. Allí es donde tantos otros se han perdido, en pollo, pizzas, pastas. Quieren llevarse cada dólar”.
En 2019, la CEO de la empresa , Lisa Ingram, reiteró esa visión a CNBC, y les dijo:
“Este modelo nos ha funcionado por casi 100 años”
Acá hay otro detalle: White Castle no permite franquiciar sus restaurantes. Aun con los inversionistas cubriendo gran parte de los costos de los equipos, adquirir derechos de una franquicia resulta costoso para las cadenas.
Según Yahoo Small Business, White Castle se ahorra esos gastos porque sus restaurantes son propiedad de la compañía, y los ubican cerca de sus centros de distribución. Otra estrategia que disminuye precios.
También se aseguran que sus proveedores estén cerca de los restaurantes. ¿Y quienes le suministran a White Castle? ¡Pues White Castle!
La cadena no acude a terceros para adquirir sus ingredientes: Tienen su propia panadería y su propia planta procesadora de carnes. Algo muy brillante.
De acuerdo con el sitio web de la compañía, su panificadora de Evendale Ohio, produce más de 500 mil panes para sus sliders cada semana, y lo llevan haciendo así los últimos 50 años.
De igual manera, desde 2001,White Castle también ha elaborado millones de carnes para sus hamburguesas, en su planta procesadora de Zanesville, Ohio.
A pesar que la compañía no es dueña de granjas, lograr disminuir costos porque no dependen de otras procesadoras para producir las características carnes cuadradas que rellenan sus sliders.
Mientras más detallas su cadena de producción, más resalta que esta gente está obsesionada con el control.
Sin embargo, eso es algo bueno. ya que se traduce en precios más bajos y un producto consistente.
White Castle es estricta para que todo sea hecho por la compañía, y no confía en fabricantes externos para construir su inmobiliario.
En lugar de pagar una empresa especializada en equipos de cocina industrial para sus locales, White Castle es dueña de una fábrica acerera de 250 mil pies cuadrados en Ohio.
La compañía subsidiaria llamada PSB Co. hace todo, desde los utensilios de la cocina y los mesones, hasta las sillas donde se sientan los clientes.
Probablemente habría sido más sencillo comprar los equipos en otro lugar, pero el fundador de White Castle, Bill Ingram, insistió en que las cosas se hiciesen de esa manera.
En 1934 supervisó personalmente la construcción de la planta acerera.
¿Qué resulta evidente con todo esto? Que White Castle logra mantener bajo el precio de sus sliders ya que han construido un modelo de negocios con el cual están 100% en control de todo.
De nuevo, algo tan brillante y sencillo.
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Finalmente Sabemos Por Qué White Castle Es Tan Barato
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We Finally Know Why White Castle Is So Cheap
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