Idealne ciasto na pierogi | Mój sekret na zawsze udane ciasto

Ciasto na pierogi powinno być mięciutkie i powinno łatwo dać się rozwałkować - zobacz przepis na ciasto, które zawsze się udaje.
Wystarczy robić je tak jak pokazuję w moim filmie - zapraszam i smacznego :)

Moje najlepsze przepisy na Święta Bożego Narodzenia:

Składniki:
Mąka pszenna (np. szymanowska) typ 480: 2½ - 3 szklanki
Sól: 1 szczypta
Olej rzepakowy (lub ryżowy): 1 łyżeczka
Woda przegotowana ciepło-gorąca: ∼ 500 ml
Żółtko jajka: 1 żółtko

Mąkę przesiewam na stolnicę. W kopczyku mąki robię dołek do którego dodaję szczyptę soli i 1 łyżeczkę oleju. Następnie stopniowo dolewam ciepłej wody i zarabiam nożem. Po połączeniu mąki z wodą (około 300 ml) dodaję 1 żółtko i zarabiam je nożem, po czym rękoma zagniatam ciasto stopniowo dobierając mąkę.Po kilku minutach wyrabianie, kiedy ciasto zrobi się mięciutkie, elastyczne i nie klei się do rąk, dzielę je na pół. Połowa ciasta czeka w szklanej miseczce przykrytej ściereczką aby nie wysychało, a połowę rozwałkowuje na grubość około 2 mm podsypując mąką aby nie przyklejało się do stolnicy i wałka. Do wycinanie krążków używam standardowej szklanki o pojemności 250 ml. Do krążków wkładamy farsz i lepimy. Lepienie jest przyjemne i szybkie ponieważ ciasto lepi się idealnie :) Miłego lepienia pierogów :)

Components:
Type 480 wheat flour: 2½ - 3 glasses
Salt: 1 pinch
Rapeseed (or rice) oil: 1 tsp
Warm-hot boiled water: ∼ 500 ml
Egg yolk: 1 yolk

I sift the flour onto the pastry board. In a mound of flour, I make a hole in which I add a pinch of salt and 1 teaspoon of oil. Then I gradually add warm water and earn money with a knife. After combining the flour with water (about 300 ml), I add 1 yolk and knead it with a knife, then with my hands I knead the dough gradually selecting the flour. After a few minutes, kneading, when the dough is soft, elastic and not sticky to my hands, I divide it in half . Half of the dough is waiting in a glass bowl covered with a cloth so that it does not dry out, and half of it is rolled out to a thickness of about 2 mm, sprinkled with flour so that it does not stick to the board and roller. I use a standard 250 ml glass to cut out the discs. Put the stuffing into the rings and stick them together. Sticking is nice and quick because the dough is sticking perfectly :) Have a nice making dumplings :)

Muzyka biblioteka audio: YouTube

Prawa autorskie zastrzeżone.
Jeśli chcesz użyć fragmentów lub całości filmu zapytaj o zgodę.

[katarzynadobrzanska]

Ciasto boskie 🤩 cudownie miękkie, nie rozwala się, fajnie się go wałkuje i lepi. Szczerze polecam, robić jak na filmie a na pewno się uda.😊

[krysti]

Cudownie, że są osoby które dzielą się tak dobrymi przepisami. Wreszcie ciasto nie kleiło się, wyszło mi elastyczne, a po ugotowaniu pierogi były miękkie i delikatne. Jak dla mnie świetny przepis i na trwałe będę go wykorzystać do robienia pierogów.

[zbyszekk.]

Jako kucharz z 40-sto letnim doświadczeniem proponuję zamienić olej na 100 gramów masła na 1 kg. mąki. Będzie jeszcze lepsze ciasto. Przynajmniej w smaku.

[aksamit]

Pierogi bajka, ciasto lekkie i mięciutkie polecam, pozdrawiam autorkę i dziękuję, mam kolejny skarb w swoim notatniku.

[maxilauren]

Kobieto Santo subito dziękuję, przed chwilą wyrzuciłam kilo ciasta za mur, mur pękł. A te twoje ciasto cudowne. Zdrowie zdrowia zdrowia życzę

[zofiakokowska]

Zgadzam się z Panem i zawsze dodaje masło, które wzmacnia delikatność.

[apollina]

Oj....jakbym zobaczyła moją mamę ś.p. Wszystko identycznie robiła. A ja jeszcze w życiu nie zrobiłam ani jednego pieroga. I teraz jak zobaczyłam to chyba się skuszę i wreszcie i to mniemam mnie odmłodzi. Dziękuję pani za ten filmik.

[ewapabis]

Super wszystko wyszło, tylko 2 razy w życiu robiłam pierogi, jakieś 20 parę lat temu, zaraz po ślubie i już potem nic, bałam się, że to będzie znowu tak, że mi trudno się będą kleiły. Przyznam się, że leciutko zmodyfikowałam, dając całe jajko, wielkie dzięki za przepis, SUPER. Żaden nie pękł, ciasto mi wyszło cieniutkie, bardzo dobre

[grazynagrazyna]

Właśnie zrobiłam, ciasto rewelacyjne pierogi dobrze się kleiły i żaden nie pękł. Do przepisu podeszłam dość sceptycznie, myśląc że to kolejny przepis, który okaże się łatwy tylko na filmiku a mi i tak się nie uda. A tu taka niespodzianka 😘😘😘.wow wszyscy zachwyceni.

[ulaw]

Moja babcia robiła najlepsze pierogi na świecie, wiadomo, babcia wszystko robi najsmaczniejsze 🙂, no i ja zawsze robiłam, jak ona, maka, woda i sól, nic więcej, od kilku lat zaczęłam dodawać olej.Jest tak, że robisz coś cały czas tak samo, masz to opanowane i wypróbowane, nie szukasz przepisów na to, co już potrafisz robić a warto, wpadł mi w oko ten film, dodałam żółtko i rewelacja, ciasto zawsze mi wychodzi dobre ale aż tak dobrze mi się nigdy nie kleiło 🙂
Super, naprawdę 🙂

[elzbietalelonkiewicz]

Przepis super, szybko sie robi, dobrze sie rozwalkowywuje, mieciutkie, szybko sie robi pierogi.Dziekuje i pozdrawiam.

[ludwikamielcarek]

Te łapki w dół to chyba dają ci którzy nigdy ciasta na pierogi nie robili he he..
Przepis jest idealny. Ciasto delikatne, elastyczne, cieniutkie, pyszne.
Też takie robię. Żadne kupne kluchowate i grube pierogi mu nie dorównują.
Pozdrawiam. 👏😋

[ewakolacz]

Juz nigdy nie musze szukac albo zmieniac przepisu na pierogi .Pani przepis jest najlepszy, serdecznie dziekuje

[mariac]

Robię pierożki od dawna. Moje wnuki mówią, że tak cieniutkiego i miękkiego ciasta nikt nie robi. W pierogach najważniejsze jest ciasto /farsz tez !!/ Dziękuję Pani za pokazanie i zachęcenie do samodzielnego robienia pierogów. Kto raz zrobi nie będzie kupować w sklepie. Bardzo Panią serdecznie pozdrawiam. Pani dłonie przy robieniu ciasta przypomniały mi moja mamę. ♡♡

[marzenasakowicz]

Super pyszne przepisy. Świetnie podane: skład i przygotowanie potrawy. Jestem pod wielkim wrażeniem. GRATULACJE!

[scottmcgarry]

najlepszy przepis na ciasto na pierogi. Odkad na niego trafilam, nie korzystam z zadnego innego! Pierozki wychodza zawsze idealne. Dziekuje!

[maggieedwards]

Bardzo dziekuje za przepis
Zrobiłam pierogi (to moje pierwsze w zyciu a mam 37 lat ) wg Pani przepisu i wyszły przepyszne, szczegolnie z pierwszego dnia, choc zawsze wole podsmazane, ale jednk tym przepisem wole ugotowane, pierwszego dnia!
Polecam wszystkim ten przepis. 
Sprawdzony !

Konkretny. Doklady opis!!!! Uwielbiam Pani przepisy, pozdrawiam serdecznie :)

[caliry]

W końcu trafiłam na przepis na idealne ciasto! Miękkie, elastyczne, super szybko szło lepienie. Pierogi wyszły pyszne. Dziękuję 🥰

[matkaboska]

Brawo za zdjete pierscionki i obciete pazurki pozdrawiam pania bardzo serdecznie

[dominikabartoszewska]

No i stało się...dzisiaj robiłam kolejną partię pierogów wigilijnych z Pani przepisu i muszę powiedzieć że do tej pory zawsze mówiłam że pierogi z przepisu mojej mamy są bardzo dobre ale właśnie dzisiaj przekonałam się że mogą być po prostu rewelacyjne. Bardzo dziękuję za te przepis .❤👏👏👏👏