FILTRO MELITTA: La forma más ECONÓMICA de hacer CAFÉ de especialidad

En este video te enseñamos un starter kit para iniciarte en el mundo de café filtrado sin gastar un dineral en maquinaria. Con los tips que te dejamos acá podés obtener un muy buen resultado!

¿Qué necesitás?
· Café de especialidad
· 1/2 litro de agua filtrada
· Portafiltro Domestic
· Filtros n4
· Timer
· Pava o tetera

Paso 1
Llevá a ebullición 1 litro de agua filtrada y dejala reposar 1 minutos. Colocá el portafiltro en una jarra o taza grande. Doblá el filtro de papel y colocalo.

Paso 2
Luego, enjuagá el filtro de papel con un poco de agua caliente. Este paso eliminará cualquier sabor de papel del filtro y precalentará el portafiltro y jarra. Volcar el agua de enjuague y volver a colocar el portafiltro en la jarra.

Paso 3

Paso 4
Agregá el café molido al filtro, agitá la cafetera para nivelar los granos. Después de comenzar el tiempo, “florecé” los granos vertiendo 50 gramos (o lo suficiente como para cubrir el café) del agua filtrada, toma el portafiltro y dale unas vueltas rápidamente. Dejá que repose durante 45 segundos.

Paso 5
Pasados los 45 segundos, volcá el agua lentamente en espiral cubriendo toda la superficie uniformemente. Una vez alcanzados los 350ml de agua, tomamos una cuchara y damos unas pequeñas vueltas, tratando de quitar pedazos de café de las paredes del filtro, sin agitar mucho.

Paso 6
Una vez que baje un poco el volumen, tomamos el portafiltro y le damos unas pequeñas vueltas, con esto conseguimos una cama chata y extracción final pareja. Lo dejamos drenar y repetimos este paso.

Paso 7
Mirá o escuchá el flujo de salida en la etapa final, si comienza a gotear retiralo, si es constante dejalo que drene por completo. Todo el proceso debería durar alrededor de 3 minutos.
La cama de café final tiene que quedar chata y no debería haber mucho café en las paredes del filtro.

Paso 8
A disfrutar!

Comprá el Starter Kit acá:

Musica por Dyalla

[flatnwhite]

EDIT: 20g son aproximadamente 2 cucharadas colmadas de café molido 😬

[luciadacosta]

Me encanta que piensen en aquellas personas que no pueden acceder a una maquinaria. Gracias!!

[wisegurugirl]

Por fin en este video entiendo qué era lo que estaba haciendo mal! Creí que entre más fina la molienda era mejor y me peleaba mucho con la filtrada que a veces tomaba una eternidad. Gracias por el esfuerzo y dedicación que le ponen. Se merecen el éxito. Saludos desde México 🇲🇽 🇦🇷

[ricardoruiz]

Ya realicé la V60 con la receta de 5 vertidos, queda super rico 😋
Ahora que ya compré mi Melitta haré esta receta

[valeriabeca]

amo sus presentaciones o intro. Amé la música

[juancarrilloblue]

mil gracias por prepararnos tanto en cuestion de cafe en serio agradecido de haber encontrado este canal tan espectacular

[melvinrmc]

Oye, recién encuentro tu canal y me estoy poniendo al día,
que buena producción tienes, y del contenido 👌, felicidades.

[danjv]

Hi Martu, I'm a Yank living in Costa Rica. We live in the coffee zone called Los Santos. Thr famous Tarrazu is about 6 km from here. I've been using a Melitta 10 cupper for about 12 years. A couple of years ago we got a number 2 Hario V60. Hario filters are quite expensive and hard to find here. Recently I saw a video where a guy showed us how to easily fold number four Melitta filters to fit the V60. After market Melitta filters are widely available here. I just got a new Gaggia Classic Pro and I'm having fun trying to perfect my shots.
Cheers

[Cesar-nqhx]

Detalle : goteo continuo. Martina buenísimo

[DeniseA]

Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 muchas gracias por la información que nos brindas 😊🤍

[haroldgalindo]

Saludos desde colombia. Que buena manera de explicar. Grandes tips.

[__Sebajun]

Oye que buen contenido. Como dicen algunos comentarios, escasea mucho el contenido de café en español a este nivel de dedicación. quede impactado con el edit de todos los videos jajaja Saludos desde Chile!

[griselytargaryen]

Me acaba de lllegar mi porta filtro y mi cafe de peru de Flat&White. Ya puse la pava...veo el video y a prepararlo 😋😋☕

[estefaniaaguirre]

me encanto hoy vi una y me la compre .acabo de hacer mi cafe y esta super suave deliciosoo.
gracias por sus videos son geniales, saludos desde pereira Colombia

[Iron]

Me acaba de mudar de país. Me llevé todo el equipo para hacer café menos el filtro de tela :( el que siempre uso para mi café. Pero encontré estos filtros de papel. Ahora me pongo a buscar el aparato para ver si vuelvo a hacer café en su punto. Mil gracias por estos videos. Con el paso de los años vuelvo y vuelvo a verlos para repasar

[shadowber]

Sabes que tengo cursos de barista y métodos pero la edición de videos me atrapa al igual que hay algunos tips que me sirven exagerado lujoo de información sigan adelante saludos de El Salvador

[yehoshua]

Excelente! Hasta el momento solo preparó en cafetera italiana y prensa francesa, pero ahora quiero aprender otras técnicas y tus vídeos son buenísimos para aprender, gracias

[Codigoinmobiliario]

Gracias por el contenido. Me salió un café muy piola gracias a el

[Milummc]

me encanto tu video, vengo buscando videos por horas de como hacerlo sin maquina y el tuyo fue el mas sencillo y explicativo, muchas gracias♥

[Criztobal]

Gracias! tengo una con la misma forma pero tiene tres orificios en el fondo. ¿Una molienda más fina ayudaría a una buena extracción?