O famoso Gateau Weekend!

#NossaCozinha

Bolo de laranja

preparo: 20 minutos + 50 minutos para assar
rendimento: 1 bolo retangular

BOLO DE LARANJA
• 5 ovos
• 300g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 150ml de creme de leite fresco ou iogurte
• 270 g de farinha
• 10g de fermento biológico seco
• 3 laranjas (raspas)
• 100g de manteiga derretida
• manteiga para untar

CALDA PARA FINALIZAR
• suco de 3 laranjas
• 1 colher de sopa de geléia de damasco

MODO DE FAZER BOLO
Inicie peneirando a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Misture e reserve.
Em outra tigela grande, bata com o fouet os ovos e o açúcar. Não precisa bater até dobrar o volume, apenas um pouco para que entre ar, deixando o creme mais leve.
Acrescente a manteiga derretida (morna, não pode estar muito quente) e misture com uma colher de pau. Em seguida, incorpore o iogurte ou creme de leite fresco e as raspas de laranja (pode substituir a laranja por limão siciliano ou mesclar os 2 ). Misture tudo e acrescente os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) em 2 partes, misturando levemente com o fouet até incorporar.
Unte com manteiga uma fôrma retangular para bolo inglês de 22 cm x 11 cm. Corte um pedaço de papel manteiga e cubra o fundo e as laterais da fôrma. O papel deve ser maior que a forma e sobrar nas laterais, isso irá facilitar no momento de desenformar o bolo.
Acrescente a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 45 a 50 minutos. Antes de tirar do forno, teste espetando o bolo com um palito até o fundo. Se sair limpo está pronto, caso contrário (sai um pouco de massa crua no palito), asse um pouco mais. Quando estiver pronto, retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme com cuidado, ainda quente. O bolo deve estar quente para receber a calda, por isso que nesse caso não aguardamos esfriar para desenformar.

MODO DE FAZER CALDA
Assim que desenformar o bolo, inicie o preparo da calda. Em uma panela pequena, ferva o suco das laranjas com a geléia de damasco (pode substituir por outra geléia clara como maracujá, manga etc.). Depois de ferver deixe reduzir por 1 minuto e, quando a redução estiver pronta, cubra a superfície do bolo com a calda.

Finalize com 2 galhos de tomilho ou alecrim (opcional).

Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Liz Tibau
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[Nina]

Podia ter uma playlist só de receitas nível Samantha, são minhas preferidas pro dia a dia corrido!

[carlacandeias]

Fiz e voltei aqui para dizer que ficou perfeito!!! Já é nosso bolo preferido aqui em casa. Obrigada maravilhosa 😘

[mariliarodrigues]

O maior diferencial da Paola é explicar o porquê de tudo e a história por trás das receitas ♥️ nenhum canal traz isso com tanta didática! Para quem ama estudar 🙋🏻‍♀️ isso é um prato cheio! Para quem não ama, é fácil passar a amar.

[luliklz]

Amo suas receitas.
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.

[giselaromancini]

Acabei de fazer esse bolo!! Amei❤. Diferente a textura, parece um pão de laranja. Achei muito gostoso. Não tinha um ralador bom para as raspas, entao usei o suco de três laranjas (uns 130ml). Ficou ótimo😊

[kenia]

Fiz e achei ma-ra-vi-lho-so! Delicioso! Obrigada por compartilhar essa receita, Paola!

[helenamachado]

Ficou perfeito!!!! Meu primeiro bolo deu certo 😭😭😭💚💚💚💚 amo te Paolla!

[madalenacarvalhosilva]

Obrigado pela partilha desta receita tão fácil e deliciosa😋😋😋❤🇬🇧

[Inapelichek]

Vi o vídeo e fiz a receita na msm hora, pq simplesmente tinha tudo aqui em casa e foi perfeito para não perder algumas coisas. Tinha umas laranjas meio esquecidas, ganhei umas limas no trabalho, ovo tava sobrando (pq fizemos as compras erradas essa semana e vimos que já tinha ovo...) Ou seja, por hora tudo certo. Vamos aguardar o bolo sair do forno, rss

[auroracocenza]

Sempre faço esse bolo e sempre da muito certo. Pra mim funcionou com metade do açúcar indicado
Mas sensacional a receita da nossa rainha

[thaysariani]

Uma aula de cultura com a Paola, tanta sabedoria sendo compartilhado enquanto cozinha ❤️

[karlarodriguesmota]

😮😮😮 Bolo perfeito! Acabei de fazer e de comer!!! (26/03/25). Sinceramente, melhor bolo de laranja que comi já Só façam!

Vi nos comentários que deu BO usando fermento biológico, e já fiz com o fermento químico mesmo. E usei iogurte ao invés de creme de leite fresco (como ela sugere).

Fica incrível! Só façam!

Difícil é durar um final de semana. Eu e meu esposo já comemos metade 😂😂😂😂😂😂

[marcodesousalago]

Adoro bolo de laranja, valeu Paola!
Abraços galera e saudações nordestinas🙏🏻🌹😊

[adiltondejesussantos]

Como é gostoso assistir vc cozinhando, nossa, eu amo demais.

[abbyr]

A Paola faz tão bem para o alma! 🤍 Obrigada por compartilhar tanto do seu conhecimento com a gente… Adoro suas receitas.

[odenymendes]

Vou fazer porque parece delicioso. Parabéns pelo jeito de ensinar.

[Ichigoxyz-el]

Esse bolo e maravilhoso fiz na minha casa e é uma delícia o cara que fez essa receita e um chef de cozinha sensacional parabéns 😋✌️

[maiconenrique]

Eu fiz esse bolo. E ficou surreal de bom!
Obrigado rainha pela receita perfeita ❤️.

[helenamachado]

Sou apaixonada por essa receita, faço sempre!

[engacrisnavarro]

Falando em fermento: "Aquele lá" é Fermento Químico e o do sachê é Fermento Biológico, acho que temos a "Nata" aqui que é mais ou menos o Double cream, ou creme com gordura de manteiga, a manteiga é feita de Nata, curiosidades apenas. Esse bolo é muito legal, adoro Bolo de Laranja, agora acho demais o Pound Cake com 450g de manteiga, não funciona em um país quente como o nosso é para os ingleses onde o frio requer alimentação mais gordurosa, temos que ter cuidado com o colesterol.