ОКРОШКА НА ПИВЕ Рецепт приготування в описах

_ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ_

Пиво 800 мл
Картошка 1 шт.
Огурцы 3 шт.
Редис3 шт.
Яйца 2 шт.
Вареная колбаса250 гр
Зелень по вкусу
Горчицапо вкусу
Соль по вкусу

_ПРИГОТОВЛЕНИЕ_

Яйца и картофель в мундире заранее отварите и остудите. Свежие овощи вымойте под проточной водой. Варёную колбасу поищите с максимально натуральным составом, без мяса механической обвалки и без усилителей вкуса. Пиво берём темное, легкое или средней крепости (до 5% этилового спирта включительно). У меня немецкий лагер 3,8%. Если вы не употребляете алкоголь, выбирайте безалкогольное
У огурцов отрежьте кончики с обеих сторон и нашинкуйте мелким кубиком. С молоденьких летних огурцов я обычно не снимаю шкурку. Но по желанию ее можно и удалить. Все ингредиенты перекладывайте сразу в посуду для подачи.
У редиса также удалите кончики и нарежьте кубиком примерно в размер с огурцами. Если все ингредиенты окрошки будут нарезаны примерно одинаково, блюдо будет смотреться гармоничнее.
Картофель очистите и нашинкуйте мелким кубиком. Картофель придаст окрошке дополнительную сытность.
Колбасу освободите от оболочки и нашинкуйте соразмерно овощам.
Рецепты предоставлены для подписчиков Кулинарная книга ,в вайбере по поиску -кулинария.
Яйца очистите от скорлупы и ополосните под проточной водой, чтобы удалить осколки скорлупы. Нарежьте яйца мелким кубиком.
Добавьте немного русской горчицы для остроты и перемешайте основу окрошки. Перед самой подачей посолите окрошку и добавьте холодный лагер по вкусу. У меня на порцию пришлось около 200 мл. пива. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Окрошка на пиве хорошо освежает летом, обладает более ярко выраженным солодовым послевкусием, нежели окрошка на квасе. Единственное, нужно контролировать объемы употребления, все-таки темное пиво - это темное пиво.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Учтите, что есть приправы, которые особенно важно не переложить (например, горчица).