Erzincan Tercan Oğulveran Köyü Tahsin Amca

Erzincan Tercan Oğulveran Köyü.

[dursunkaplan]

Tahsin abiye basarilar dilerimm Tahsin Abiyle 1982 .1986 yillarda Tercan Barajinda çalistim.iyi bir kaynakciydi.. bu güzel sofra dualarinda Basarilarin devamini dilerim..🙏🙏👍👍

[emeklininhaliahvali]

Köy hayatımız hep koşuşturmaca koyun, keçi, inek, öküz, , horoz, tavuk kümes hayvanlarımız, kara kaçan, Kır at, insanın dostu ve hayvanlarımızı yabani vahşi hayvanlardan koruyan, kurt, tilki, ayıdan koruyan çobanlarımızın olmazsa olmazı yol arazi, mera arkadaşı karabaş köpeğimiz ve evimizin en serin, sıcak yerinde eskiler üzerinde minder üzerinde sürekli uyuyan yeşil gözlü pamuk kedimiz onların bakımı, doyurulması, ineklerin keçilerin, koyunların sağılması, altlarının ağıllarının, ahırlarının mayıs tan temizlenmesi
Sütlerinin kaynatılması, süt, peynir, ayran, yayıklarda yayılması çökelek, tereyağı, kaymak yapımı ağaç teknelerde ekmek hamuru yapımı, mayalanması, Tandırda ramazan pidesi şeklinde yada lavaş ekmek olarak gözleme, bazlama, kömeç, kete, olarak sacda tavada üç ayak altında odun ateşi yada tezek yakılarak pişirilmesi
Yemek olarak tereyağlı bulgur pilavı, buğday danesi kavurulmuş soğan tereyağlı sos yağ karışımı ayrandan kaynatılan, yayla çorbası, lavaş ekmek hamur kesme kurutulmuş yufka tutmaç çorbası, erişte, bulgur un ayran karışımı haşlama katı içi oyulup tereyağlı gaşıl, yine bulgur, ekşi ayran haşlama keşkek, bavuko un yapımı tereyağlı sarımsaklı ayran dövümü ve bal eritilmesi ile yapılan içi soyulmuş kömeç, diğer adı şir
Kayısı, can eriği, olmuş yaban armudu, kuru üzümden yapılan hoşaf, komposto, yayık ayranı tereyağlı dut, soyma ile pişirilen hafif basit yemek, tereyağlı yumurta pişirimi, ateş közünde patates haşlama, kabukları soyularak içine sıcakken tereyağı konularak yapılan kunpir sofralarımızın olmazsa olmazı
Sabah kahvaltılarımız tereyağı, çökelek, bal, kaymak, süzme yoğurt, arada bir tereyağında yumurta kırma lavaş bazende bişi ekmek ağırlıklı dondurulmuş un helvası tandır ekmeği köyümün sofrasında olmazsa olmazı son zamanlarda şehirden getirilen siyah ve yeşil zeytin zengin ailelerinde göze çarpan salam sucukta köy sofrasına lezzet katan kahvaltılıkları saya biliriz
Anılarımda kalan köy soframız
Haa unutmadan şunuda belirteyim yeni doğan çocuklarda kuru üzüm leblebi karışımı birde diş çıkardıkları zaman edik haşlayıp dağıtırlardı
Tüm canlara zonguldaktan özlem dolu selam saygı

Ali Cemal AĞIRMAN

[bahrikazan]

Tahsin abi 2001 de Tercan dan ayrıldığım da ki hatırladığım gibi maşallah kendisi Kıbrıs gazisi dır yakın tanırım kendisine ulaşabilen olursa selamlarımı iletmenizi dilerim
Bahri Kazan