Das perfekte Bier brauen

Hallertauer Single Hop, Eigenkreation
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Original Zutaten (für 25-27 Liter):

Wasser:
Hauptguss 20 Liter, Nachguss 12 Liter

- Malzmischung: 96% Pilsener Malz (4,8 kg), 4% Karamell Hell (0,2 kg)
- 35g Hallertauer Traditions Hopfen
- Hefe: 1x Nottingham Ale obergärig

20 Liter Hauptguss durchführen
Malz schroten
Einmaischen bei 57°C

1. Rast bei 63°C für 45 min
2. Rast bei 72°C für 20min

Abmaischen bei 78°C für 1min
Läutern
12 L Nachguss bei 78°C

Würze kochen 70min:
1. Hopfengabe: 10g Hallertauer Tradition Hopfen bei 70min
2. Hopfengabe: 25g Hallertauer Tradition Hopfen bei 10min

Etwas abkühlen lassen

In den Gärbehälter umfüllen

1 Tag warten

Hefe wie auf Packungsangabe beschrieben vorbereiten

Hefe dem Gärbehälter hinzufügen

1 Woche gären lassen

Abfüllen

Karbonisieren

Reifen lassen

kalt Genießen

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Notwendiges Equipment:

- 30 Liter Maischekessel
- 30 Liter KEG Fass incl. Werkzeug
- Gärbehälter incl. Aufsatz 30 Liter
- Fassentlüfter
- Zapfanlage incl. CO2
- Thermometer (geeignet für Flüssigkeiten)
- Kochtöpfe für 12 Liter Wasser
- Silikonschlauch
- Geschirrspültab
- Malzmühle
- Akkuschrauber
- Soda Reiniger
- 5 Liter Messbecher

[johngramm]

Klasse Video Matze, lieben Dank Dir das wir das ein oder andere Bierchen schon verkosten durften.

[wernergensky]

😋 Prima Viedeo, auch die Handhabung des Fasses!

[andibeck]

Im Himmel gibts kein Bier drum trinken wir es hier.

[skywalk_luc]

Sehr cooles Video. Bringt das Abzapfen beim Läutern tatsächlich was? Oder warum machst du das? Normalerweise schüttet jeder sofort das Nachgusswasser rein. Hab ich so noch nie gesehen. Erhöht das die Sudhausausbeute? Kannst du das ein weniger erklären?

[DerFranke]

Ich hätte das bier noch 3-4 Wochen gelagert vor dem trinken. Da kommt geschmacklich noch einiges mehr dazu

[edmoor]

Hi, wie ist es mit Alkohol % im den Bier?

[HeikoKorinth]

Vielen Dank für das Video, was für Filtersäcke benutzt Du ?

[raphael]

Schönes Video!! Kann ich auch in Flaschen abfüllen ohne Kohlensäure?

[sebastiansardegna]

Bin neu und wollte fragen wo kann man die gärste und opfen kaufen??Amazon ist viel zu teuer!!

[hootersofficial]

Hallo Mkstudios dank dieser anleitung kann ich meinem 8 jährigen neffen jeden tag 3 liter bier geben, er ist gerade zu besuch und fühlt sich pudelwohl bei uns.

[beardnmuscles]

Beim Kochen den Deckel kompmett weglassen um maximal DMS auszutreiben. Des willst net in deinem Bier 😉
Schönes Video. Prost 🍻

[maiteantons]

Ich würde beim Nachguss das obere Blech entfernen und den Treber zwischen durch etwas auflockern, sonst kann es sein das man einiges verschenkt

[ПоследнийГОД-бр]

Wo haben Sie Geräte zur Bierherstellung gekauft?

[mwgum]

Tolles Video. Sehr spannend für jemanden, der eher wildes Kräuterbier mit einem einfachen 5 Liter Ballon braut.
Was verwendest Du denn da für einen Maischekessel, wenn ich fragen darf? Also Hersteller und Bezeichnung wäre interessant.
Habe auch Lust, All-Grain Biere mit einer kleinen Heimanlage herzustellen.

Danke für die Anleitung!

[philf]

Hallo, wie ist das mit der Kohlensäure wenn ich in Flaschen abfüllen möchte?

[tlookup]

Im Himmel gibt's auch Bier.... probieren dürfen wir schon hier.😁🍻

[imnille]

Nimm mal die Mukke aus dem Video bitte

[DerFranke]

Das nach dem Whirlpool nennt sich heißtrub

[falconbmstutorials]

Ein Erklärbär besser als Peter Lustig (der hat ja äh nur Pfefferminztee getrunken)

[jensleupold]

Hopfenkochen mit Deckel? Schlimmster Braufehler ever!

Sonst schönes Video.