Parmesan Garlic Knots - Festive & Luxurious!/Γιορτινά Ψωμάκια Παρμεζάνα, Σκόρδο & Μαύρο Σουσάμι #16

Показать описание

#breadknots #garlicparmesan #ψωμιπολυτελείας

Αυτό το ιδιαίτερο, μυρωδάτο και τόσο αφράτο ψωμάκι θα συνοδέψει υπέροχα το γιορτινό σας τραπέζι. Προσθέστε κι εσείς τα δικά σας υλικά, όπως μυρωδικά ή άσπρο σουσάμι και κάντε τους καλεσμένους σας να μην χορταίνουν! Ελπίζω να το δοκιμάσετε γιατί είναι πραγματικά μια πανεύκολη συνταγή, το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος και υπομονή, τα αποτελέσματα σίγουρα θα σας ανταμείψουν για τον κόπο σας!
Σας εύχομαι καλές Γιορτές με υγεία και αγάπη για όλους!!

Καλά ψησίματα!

ΥΛΙΚΑ
1/2 & κάτι φλ ζεστουλό γάλα (130ml)
2 φλ αλεύρι γ.ο.χ (300γ)
1/3 φλ λάδι (έβαλα μισό-μισό ελαιόλαδο-ηλιέλαιο) (60γ)
1 1/2 κγ ξηρή μαγιά (6γ)
1 1/2 κσπ ζάχαρη (26γ)
1 κγ αλάτι
2 1/2 κσπ βούτυρο (50γ)
3-4 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλ τυρί παρμεζάνα (30γ)
1 - 1 1/2 κγ μαύρο σουσάμι (8γ)

Βάζουμε το ζεστουλό γάλα με 1 κσπ ζάχαρη και τη μαγιά κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 10-15’ να ενεργοποιηθεί.
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, 1 κγ ζάχαρη και το αλάτι κι αναμειγνύουμε. Προσθέτουμε το λάδι και το μίγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακιά και λεία ζύμη. Αν ζυμώνουμε στο χέρι χρειάζεται 10’ περίπου. Αλοίφουμε με λίγο λάδι, σκεπάζουμε με διαφάνεια και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ύψος (1-2 ώρες περίπου).
Εξαερώνουμε τη ζύμη, πλάθουμε για 2’ και χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος. Απλώνουμε με πινέλο από πάνω το μίγμα με το λιωμένο βούτυρο και το σκόρδο και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και μαύρο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 30’ περίπου (στη μεσαία σκάλα. Στη μέση του χρόνου καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο αν δούμε ότι σκουραίνουν πολύ για να μην μας καούν). Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο για 10’ περίπου και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Ακολουθείστε με και στα κοινωνικά δίκτυα:

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

Music:
We Wish You a Merry Christmas (Instrumental) - Jingle Punks (No Copyright Music)

INGREDIENTS
1/2 cup + a little more warm milk (130ml)
2 cups all purpose flour (300g)(0.66lbs)
1/3 cup oil ( I used half olive, half vegetable) (60g) (2.1oz)
1 1/2 tsp dry yeast (6g) (0.21oz)
1 tsp salt
1 1/2 tbs sugar (26g) (0.91oz)
2 1/2 tbs butter (50g) (1.76oz)
3-4 cloves of garlic
1/4 cup Parmesan cheese (30g) (1.05oz)
1 - 1 1/2 tsp black sesame seeds (8g) (0.28oz)

Bake at 180C / 350F for 30’.

Good Luck!!

Follow me also on social media:

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

Music:
We Wish You a Merry Christmas (Instrumental) - Jingle Punks (No Copyright Music)