Produits laitiers, qui dit la vérité ? - Dr William Berrebi

Les livres "Médecine microbiotique. Votre nouvelle ordonnance pour être en bonne santé" (éd. Marabout Poche) et "Mission ventre plat. La méthode microbiotique nutritionnelle et sportive" (éd. Marabout) du Dr William Berrebi sont disponibles partout !

Le Dr William Berrebi est gastroentérologue, proctologue, hépatologue, expert en médecine interne et en microbiote, et auteur du podcast "Merci Docteur !" :

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[abdelmoumenbe]

Le cas des cancers par manque de consommation du lait j en doute fort, mais je souhaite que le Dr henri joyeux cancérologue interventîent pour confirmer ou infirmer ces inforrmations.

[dousaboun]

L'état ne veut pas le bien de son peuple donc si ça vient de l'état je rejette !! L'état etait au courant des eaux de Nestlé trafiquées et ils n'ont rien fait...les études sont en générales payées par les gros industriels ou l'industrie pharmaceutique alors a rejeter aussi !

[Bibi-micr]

Je ne suis pas certaine qu'il soit nécessaire de débattre à la manière de "querelles de clochers" entre les détracteurs de ce médecin et ceux du Pr. Joyeux. Le simple "bon sens paysan", si tant est qu'il nous en reste un peu, allié au principe de précaution, donne une idée assez claire de la position qu'il paraît sage d'adopter. Que sait-on avec certitude?
- que la majorité des élevages sont actuellement intensifs.
- que la majorité des vaches ne voient pas l'herbe dans leur courte existence.
- que la production de lait par vache est passé de 15 L à près de 60 pour satisfaire une consommation toujours plus insatiable.
- que ces vaches sont nourries de tourteaux de qualité discutable, en tout cas avec un ratio w6/w3 défavorable, contrairement à la pâture.
- que ce qu'ingurgite la vache se retrouve en partie dans son lait.
- que les vaches, parquées dans des stabulations, sont "biberonnées " aux antibiotiques pour prévenir les épidémies
- que pour produire du lait, elles sont inséminées et leur veau leur est retiré à sa naissance.
- Que cela engendre un stress immense pour la mère.
- Que le stress entraîne la libération d'hormones comme le cortisol
- que le lait n'est pas un aliment anodin, mais bien un aliment destiné à la croissance d'un gros mammifère, avec une quantité d'hormones de croissance adaptée à cette espèce.
- que dans les conditions de production et de conservation actuelles, le lait a perdu de sa superbe. Ses intérêts nutritionnels sont bien moindres qu'ils ne l'étaient à l'époque des élevages familiaux, de taille restreinte et avec une pâture majoritaire, sur des terres préservées.
- que l'élevage intensif est gourmand en eau, et en sols arables.
Pour toutes ces raisons, et sans nécessité d'avoir un Master en sciences économiques et naturelles, il m'apparaît raisonnable :
- de faire montre d'une tolérance zéro quant aux produits laitiers de vache industriels.
- de consommer avec parcimonie les produits laitiers provenant de petits exploitants, s'il en existe encore.

[fayefaye]

On ne sait plus qui croire dans tout ça. L'info tue l'info.

[brunogruchin]

Bonjour le Pr JOYEUX dit tout le contraire du Dr Berrebi, il faudrait que ces 2 médecins se rencontre sur Beur FM pour en débattre !

[madeleinepupier]

Surtout il ne parle pas des différences entre des vaches elevées à l'herbe et celles les pauvres vaches des elevages intensifs stressées et bourrées d'antibiotiques 😮

[emmachoron]

pourquoi ne pas inviter DR Berrebi et DR Joyeux pour un débat contradictoire...

[mediodem]

Faut pas trop leur en vouloir aux médecins, parce qu’au fond, ils font juste ce qu’on leur a appris. Ils lisent les études, ils suivent les papiers scientifiques… mais ils vont rarement creuser par eux-mêmes. Ils font pas leurs propres recherches, ils prennent ce qui est déjà mâché, sans forcément remettre en question. Et le souci, c’est que ces fameuses études, ben elles sont pas toujours neutres… Entre les lobbies, l’argent qui circule, et les intérêts derrière, y’a moyen de faire dire à peu près ce qu’on veut à une étude...Alors forcément, lui, vu qu’il est à fond sur le microbiote et les probiotiques, il te vend le lait comme si c’était de l’or en bouteille...sauf que le lait aujourd’hui c’est plus la petite bouteille en verre posée devant la porte à l’époque. Là c’est plutôt un mix entre laboratoire et champs traités aux pesticides, avec les antibiotiques et tout le reste, c’est plus un produit laitier, c’est un cocktail surprise...

[cannelle]

Qui croire ? J’ai très peu confiance dans les institutions gouvernementales. Les lobbies sont partout et gangrènent Bruxelles.

[Dalhia.dujardin]

Comment expliquer que je n'ais plus de douleurs articulaires depuis que j'ai arrêter le lait même sans lactose ?

[Vincent-myww]

On finit par tous s engueuler avec toutes ces infos contradictoires, on essaye sur soi même :
Arrêt total du lait sur un mois sous toutes ces formes, on sent comment on réagit, les mieux, moins bien etc…puis on ajoute progressivement un produit laitier par semaine, un verre de lait ou deux, puis un fromage affiné type parmesan etc…on essaye de voir sa tolérance à la caséine et / ou au lactose… bon test bonne prise en main de SA. santé à tous

[cocoladda]

Bonjour, je lis les commentaires et suis toujours choquée de lire des commentaires haineux, quel que soit le sujet, on peut donner son avis en restant poli. Pour ce sujet, à chacun de tester ce qui lui convient. Pour ma part j ai des problèmes de santé, j'avais complétement supprimé les laitages et ça n avait pas réglé mon problème, j'ai réintroduit un peu de laitage en évitant ceux avec édulcorants, additifs... (par rapport à mon pb de santé). Soyons respectueux dans nos écrits

[Matt-SarcasMo]

Le gars te sort carrément “je soigne mes patients” avec la main sur le cœur… sauf qu’il accepte plus personne en consultation. Maintenant, faut passer par un mail, comme si t’étais à un casting... il trie, il sélectionne, il prend que les plus rentables, ceux qui peuvent payer en visio, souvent depuis l’étranger. Tant mieux pour lui s’il a trouvé son petit business. Mais dans ce cas, qu’il vienne pas jouer les messagers ou les sauveurs, sérieux… y’a un moment faut choisir : t’es médecin ou t’es influenceur santé ? 😤😠

[ericmorin]

Je ne bois plus de lait depuis 10 ans et ma santé est bien meilleure . Également plus du tout de sucre et c'est un bonheur total. Enfin plus d'alcool également et je fais beaucoup d'activités physiques natation marche dans la mer et 3 semi marathons par an

[rosehiver]

Très déçue par l'animateur, d'habitude très intelligent qui pose de bonnes questions mais qui aujourd'hui insiste lourdement sur ses "laits" végétaux qui n'ont rien de comparable ! Il n'a pas encore compris qu'on appelle ces boissons "lait" parce que c'est blanc comme du lait ! Du lait d'amande, c'est des amandes mixées avec de l'eau puis filtrées pour n'en retenir que le liquide. Pareil pour la noisette, la noix de cajou, le lait de soja... Donc les bénéfices sont simplement les bénéfices de la noix elle-même, point barre ! Tu mixes ton amande dans de l'eau, tu as le bénéfice de l'amande. RIEN de comparable avec le LAIT qui est PRODUIT PAR L'ANIMAL FEMELLE (dont la femme) ayant accouché, et qui contient toutes sortes de substances que produit l'organisme de l'animal. C'est quand même pas difficile à comprendre !!! Mais on sent lourdement le scepticisme de l'animateur tout au long de l'interview.

Pour le vif du sujet, je suis moi-même grande consommatrice de lait. J'ai déjà essayé d'arrêter quelques semaines/1 ou 2 mois mais pas plus car mon corps me le réclame. C'est comme une addiction, un besoin, je ne peux pas m'en passer à vie. J'achète mon lait cru dans une ferme bio, je remplis 3 bouteilles d'eau, soit 4, 5 litres que je consomme en 1 semaine à 10 jours (en chocolats chauds, desserts, verres de lait, et yaourts faits maison).
L'année dernière, à l'occasion du passage à 50 ans, j'ai fait ma première coloscopie. Pas une anomalie, pas un polype, c'était parfait et le docteur m'a dit de revenir dans 10 ans. Pas d'autres cancers jusqu'à maintenant, 51 ans.

Concernant les probiotiques du yaourt, je fais les miens maison et je fais une fermentation longue, 24 heures, donc développement des bactéries, et comme dit plus loin dans la vidéo, elles digèrent le lactose.

Sur les facteurs de croissance qui sont éliminés avec la cuisson du lait, ça rattrape ce que j'ai entendu du Pr Joyeux pourtant anti-lait, il disait que les femmes d'antan achetaient le lait cru et le faisaient bouillir pour éliminer les facteurs de croissance. Il critique les facteurs de croissance qui sont pour les veaux mais finalement s'est contredit en parlant les femmes d'antan. Si on continue cette méthode aujourd'hui, je ne vois pas où est le problème !

Sur le lait qui fait grossir ou l'inverse, je peux confirmer qu'à 51 ans, je reste mince, comparable à la silhouette de Carla Bruni pour donner une idée, on fait la même taille.

Je n'ai jamais arrêté de boire du lait depuis l'enfance, je n'aime pas le café et le thé et je suis convaincue que le lait me fait du bien puisque mon corps me le demande. Dans mon enfance, ma mère achetait du lait de ferme également.
J'aurais aimé que le docteur Berrebi parle un peu moins des produits industriels et mentionne le lait de ferme, les desserts maison. Car quand je fais ma crème au chocolat avec du lait et de la fécule, pour moi c'est un produit laitier. J'ai versé du lait dedans, c'est même l'ingrédient principal. Pareil avec le riz au lait. Donc un peu bizarre de les sortir du lot.

Voilà, c'est mon témoignage. 🙂

[patpegasus]

Jamais vu une telle plaidoirie : pour qui travaille t il ? Ou va t il travailler ?

[lovina]

Le lait de coco n'est pas de leau de coco. On râpe la noix de coco et on en extrait du lait d'un blanc pur et nourrissant. De Tahiti ❤

[zouzou_chiang_mai]

Après 45 ans de migraines et pas un seul toubib pour mettre en garde, j'ai stoppé le lait net une seule migraine !!

[antoinereal]

je précise, j'ai 74 ans et jamais bu du lait, que celui de ma mere
je ne suis pas un veau
vendez votre salade ailleurs

[lamia]

J’adore cette chaîne. Elle est de super utilité publique !