Κινεζικά χοιρινά παϊδάκια με μέλι και σάλτσα soy, συνταγή #01 | Honey and soy sauce glazed pork ribs

Γειά σας, αυτό το βίντεο είναι το πρώτο που ανεβάζω για αυτό και χαίρομαι πάρα πολύ που θα το παρακολουθήσετε. Αυτό το πιάτο είναι πολύ γευστικό και νόστιμο. Σας υπόσχομαι ότι θα σας αρέσει πολύ αν είσαστε λάτρης του κινεζικού φαγητού.

Τι θα χρειαστείτε:
Αυτή η συνταγή είναι για δύο άτομα.
- Περίπου 500γρ.χοιρινό παϊδάκια (οποιοδήποτε κομμάτι. Χρησιμοποιώ χοιρινά παϊδάκια, είναι καλύτερα για αυτό το πιάτο)
- Μπαχαρικά: 1κγ.κύμινο σκόνη, 1κγ. πάπρικα , 1/2κγ. μαύρο πιπέρι, 1/2 κγ. αλάτι.
- 1 καρότο, 1 μικρό κρεμμύδι, τέσσερις φέτες τζίντζερ, 1 φρέσκο κρεμμύδι (ο άσπρος μέρος), 3-4 σκελίδες σκόρδο, 1 ξηρό τσίλι (προαιρετικά)
- 2κσ. light soy sauce, 1κσ. dark soy sauce, 2κσ. ζάχαρη ή μέλι, 1κσ. ξύδι.

Μερικές συμβουλές:
- Είναι καλύτερα να σιγοβράζετε το χοιρινό τουλάχιστον μία ώρα. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την χύτρα ταχύτητος για 20-25 λεπτά.
- Πρέπει να παρακολουθείτε τη σάλτσα όταν βράζει και γίνεται σιροπιαστή, γιατί είναι πολύ εύκολο να καεί. Θα χρειαστεί περίπου 20 λεπτά.
- Μετά παίρνετε το καθαρό τον ζωμό, προσθέτετε 1/4κγ. κύμινο σκόνη και 1/4κγ. πάπρικα. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέσετε 1/2κσ. ξίδι και 1/2κσ. μέλι. Λίγο αλάτι αν χρειάζεται.
- Αλείφετε τον κρέας τρεις φορές με τον γλασαρισμενο ζωμό. Κάθε φορά τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά.

Ελπίζω να σας αρέσει το πιάτο. Ευχαριστώ.