Côtes de blettes au bouillon de légumes

Découvrez notre délicieuse recette de côtes de blettes au bouillon de légumes. Notre bouillon L'Idéal est ici la star de cette recette !

C'est parti pour préparer cette jolie recette pour deux personnes :
Ingrédients :
- De belles blettes fraîches (environ 2/3)
- Poivre
- Sel
- Bouillon Bu L'Idéal en 50cl
- Quelques branches de thym
- Environ 50g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Papier sulfurisé (1 feuille)

Les étapes :
Pour commencer, prenez une grande feuille de blette, et à l'aide d'un couteau, séparez la partie verte de la partie blanche.
Réservez les parties vertes
Coupez les parties blanches en tronçons
Superposez les parties vertes et coupez les finement
Faites de même avec les autres feuilles de blettes

Faites fondre à feu doux un morceau de beurre (environ 20/30g) dans une cocotte assez large
Mettez les morceaux blancs de blette dans la cocotte
Coupez en deux l'ail et retirez la peau
Mettez la demie gousse d'ail dans la préparation
Assaisonnez avec du sel et quelques tours de moulin à poivre
Mélangez vos blettes à feu doux, sans les laisser dorer
Il faut qu'elles soient fondantes, alors enrobez bien vos blettes de beurre :)
Déglacez, jusqu'à hauteur, vos blettes de bouillon L'Idéal (ne pas mettre l'ensemble de la bouteille au départ)

Ensuite, prenez un rectangle de papier sulfurisé. Pliez le en deux, puis encore une fois en deux. Rejoignez les deux extrémités ensemble puis répétez l'opération une seconde fois. Puis, à l'aide d'une paire de ciseau, coupez un tout petit peu la pointe ainsi que le rayon de votre cocotte.
Dépliez et c'est magique ! Le papier couvre parfaitement votre cocotte.
Le trou au milieu va permettre à votre préparation de réduire tout doucement.
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, un couvercle avec quelques aérations fonctionne très bien également !

Au dernier moment, vous pourrez mettre vos morceaux verts de blette au dessus du papier sulfurisé afin qu'ils fondent légèrement
Avant de laisser cuire, goûtez et vérifiez l'assaisonnement de votre préparation. Rectifiez avec sel et/ou poivre si besoin
Si jamais il n'y a pas assez de bouillon, vous pourrez en rajouter après
Il suffit juste qu'il réduise et vous pourrez ensuite en remettre, afin que le résultat soit très goûteux

Faites maintenant cuire tout doucement 20 à 25 minutes en les sondant de temps en temps
Pour vérifier la cuisson de vos blettes, il faut que la pointe de votre couteau transperce vos blettes très facilement
A table !

Et voilà ! Une jolie recette de côtes de blettes au bouillon de légumes.

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