NitroCurrants: Η χρήση του αζώτου για τη διαχείριση των εντομολογικών προβλημάτων στη σταφίδα

Εισηγήτρια: Δρ. Μαρία Σακκά,

Η Δρ. Μαρία Σακκά είναι μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, με ιδιαίτερα μεγάλη εμπειρία στη διαχείριση των εντομολογικών εχθρών κατά την αποθήκευση και επεξεργασία γεωργικών προϊόντων και τροφίμων. Έχει δημοσιεύσει μεγάλο αριθμό εργασιών στο αντικείμενο, ενώ συνεργάζεται με την ΠΕΣ εδώ και αρκετά χρόνια στο πλαίσιο Εθνικών και Ευρωπαϊκών ερευνητικών προγραμμάτων.

Η Παναιγιάλειος Ένωση Συνεταιρισμών (Π.Ε.Σ.) υλοποιεί από τις 15/03/2018, το ερευνητικό έργο NitroCurrants - Μείωση του εντομολογικού και μικροβιολογικού φορτίου της σταφίδας κατά την επεξεργασία, αποθήκευση και μεταφορά της με τη χρήση αζώτου (Τ1ΕΔΚ-04326), που εντάσσεται στην Αξιοποίηση Ερευνητικών Αποτελεσμάτων στην Αγροδιατροφή και Βιομηχανία Τροφίμων.

Αντικείμενο του ερευνητικού έργου NitroCurrants, είναι η ανάλυση των προοπτικών για εφαρμογή αζώτου σε ευρεία κλίμακα δηλαδή σε θαλάμους απεντόμωσης σταφίδας. Η χρήση αυτή θα γίνει για πρώτη φορά στη σταφίδα και εν γένει για πρώτη φορά σε αποξηραμένα φρούτα στην Ελλάδα. Θα αξιολογηθεί η εφαρμογή αζώτου του εντομολογικού και μικροβιακού φορτίου της κορινθιακής σταφίδας αλλά και άλλων αποξηραμένων προϊόντων, με την ταυτόχρονη αξιοποίηση της τεχνολογίας ασύρματων αισθητήρων και υπολογιστικών συστημάτων. Το ολοκληρωμένο σύστημα που πρόκειται να αναπτυχθεί θα δίνει τη δυνατότητα της παρακολούθησης της προόδου και της αποτελεσματικότητας της μεθόδου, με τη χρήση μιας online, μεθόδου παρακολούθησης της απεντόμωσης σε πραγματικό χρόνο.

Με δεδομένο ότι η Ελλάδα είναι η σημαντικότερη παραγωγός χώρα της κορινθιακής σταφίδας, η αξιολόγηση της μεθόδου για την προστασία της σταφίδας θα συμβάλει στην υιοθέτηση και αξιοποίησής της σε ευρύτερη κλίμακα, τόσο στη σταφίδα όσο και άλλα συναφή προϊόντα. Η απουσία βιώσιμων μεθόδων, εναλλακτικών του βρωμιούχου μεθυλίου και της φωσφίνης, καθιστά τα αποτελέσματα του προτεινόμενου ερευνητικού έργου άκρως ενδιαφέροντα και σημαντικά, καθώς μπορούν να συνεισφέρουν στην Ολοκληρωμένη Διαχείριση αυτών των προϊόντων με τη χρήση οικολογικά συμβατών μεθόδων.

Στόχοι του έργου

Η αξιολόγηση της εφαρμογής του αζώτου εναντίον εντόμων που προσβάλλουν τη σταφίδα και η εύρεση των αλγορίθμων λειτουργίας (μερικών πιέσεων αζώτου και οξυγόνου και θερμοκρασίας) για βέλτιστο αποτέλεσμα απεντόμωσης.
Η αξιολόγηση της εφαρμογής του αζώτου στις φυσικές και χημικές ιδιότητες της σταφίδας και το μικροβιακό φορτίο.
Ο σχεδιασμός ασύρματου δικτύου αισθητήρων αζώτου, που θα εξασφαλίσει, σε συνδυασμό με το κατάλληλο λογισμικό και ειδική διαδικτυακή πλατφόρμα, την παρακολούθηση της πορείας της εφαρμογής σε πραγματικό χρόνο.
Αξιολόγηση της μεθόδου και εύρεση των αλγορίθμων απεντόμωσης για άλλα αποξηραμένα προϊόντα ενδιαφέροντος για την εταιρεία και την Ελλάδα (σουλτανίνα, αποξηραμένα σύκα, βερίκοκα, κλπ).