СМЕТАННЫЕ ЛЕПЁШКИ по ГОСТу, вкус детства.

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.

Канал детей "Танюшина Кухня":
Мой канал на Фейсбуке:
Рецепт:
Опара:
140 мл. воды (температура не выше 30 градусов),
20 гр. прессованных дрожжей ( 6 - 7 гр. сухих ),
200 гр. муки,
Тесто:
вся опара,
75 гр. сахара,
75 гр. сливочного масла,
100 гр. сметаны (жирность от 20 %),
5 гр. соли,
300 гр. муки.
Для смазки:
1 желток,
1 ч. л. воды.
Выход теста 880 гр.
Температура выпечки 180-200 градусов,
время выпечки 15-20 мин.

Ingredients:
            Sour dough:
140 ml of water (temperature not higher than 30 degrees),
20 g pressed yeast,
200 g flour
            Dough:
all sour dough
75 g sugar
75 g butter,
100 g sour cream (fat content from 20%),
5 grams of salt,
300 g flour.
             For lubrication:
1 yolk
1 teaspoon of water
baking temperature 180-200 degrees,
baking time 15-20 minutes.

[alexd]

Уже испекла, сидим чай пьем и о Вас говорим, сколько тепла и добра Вы несёте в дом своим подписчикам!

[andron]

Я их испёк! И могу сказать, что они божественны! Галина, огромное спасибо, что учите нас этому искусству!

[ГонежукЛюбовьАлександровна]

Какая Вы Галина, умница!!! Прекрасные лепёшки! Я живу в Ростове на Дону. Часто захожу в Пекарню, не далеко от центрального рынка. Как мне хочется, увидеть заведующую производства. И сказать, чтобы посмотрела в Ютубе на Вашу выпечку. Я очень удивляюсь, как же сейчас плохо пекут продукцию. Вспоминаю, как при СССР, эту бы продукцию не допустили ты в продажу. И даже уволили бы с работы. Такие сейчас времена. Нет контроля и нет качества продукции.

[nadiagrosu]

Вы настоящий кондитер, профессионал. У вас есть практика и образование!!! Вы замечательная!! Спасибо за все!!!

[ТашаТаша-йм]

Сьогодні спекла, це така смакота.... моїм мужчинкам дуже сподобались, запах і колір неймовірний, все вийшло, як у вас, дуже дякую!

[ЛюдмилаАгафонова-зр]

Смотрю на лепешки и вспоминаю фильм Кавказкая пленница, очень похожи, муж все время говорил, , вот бы такую лепешку, , , думаю сделаю ему сюрприз

[СветланаМихайлова-уфс]

Только что испекла. Как говорит Галина - мякусенькие. Мягкие, необыкновенно красивые, большие, пушистые, не сладкие, вкусные ..Здоровья и Мира.Спасибо.

[ДенисГоловков-тя]

Спасибо большое за рецепт! Приготовил сегодня своим маленьким. Все рады, бегают по дому с лепешками в ручках, хрумкают❤

[ГалинаЛукьянченко-щю]

Это вкус детства
С этими лепешками
Мы ели все фрукты летом
Арбуз, дыню, виноград, персики .
Было так вкусно

[bogdanabogdanova]

Как хорошо, что Вы ведёте канал. Все так спокойно, без суеты и лишней болтовни. Рецепты и советы мастера своего дела, кулинара и пекаря-профессионала это очень ценно. Многому уже научилась у Вас, уверена в том, что результат будет отличным на 100% и продукты не испортишь. Многое готовила по Вашим рецептам. Даже на Киевский торт отважилась. Пекла штоллены. Лежат созревают до Рождества. Спасибо за Ваш труд и старания донести до нас свои знания, навыки и умения! С новым годом! Счастья и здоровья Вам и Вашим родным!

[irinaalexandrova]

Галочка, спасибо большое! Я приготовила сметанные лепешки! Бесподобное тесто, бесподобный результат, а какая вкуснотища получилась! Всем советую, выпечка превосходная! Единственный нюанс, муки ушло поменьше, поэтому обращайте внимание, как советует наш мастер Галина. Мука у всех разная. Еще раз огромное спасибо за рецепт.

[joyjoke]

Просто бесподобно! Так подробно и доступно ! Спасибо вам за ваш труд!

[ludmilacasap]

Галина какая у вас красивая и вкусная выпечка спасибо вам большое за ваш труд!

[KolesovaElena]

Галина Ваши рецепты лучшие, спасибо за Ваш труд.

[Лариса-пли]

Красота❤. Вам не має ціни. Золоті ручки. Обов’язково спробую

[ОльгаТкачева-кп]

Галочка, как люблю в вашем исполнении наши советские рецепты! Такая ностальгия... С наступающим Рождеством вас, дорогая!

[СветланаКаменева-хь]

Галина, с Новым годом! Боже, с какой любовью вы относитесь к тесту и оно отвечает также и Вам. Здоровья Вашим ручкам и успехов, процветания.

[Марина-ялж]

Наконец то я нашла канал, где есть рецепты из нашего советского детства... дай Вам Бог здоровья, благодарю от всей души за Ваш труд. Вы волшебница и очень хороший человек, потому что тесто это живая субстанция и у плохих злых людей никогда выпечка не получится .. Благодарю 🌹🌹🌹

[niinakonovalova]

Спасибо. Всё очень понятно. Приятно слушать.

[Inneessaa]

Огромное спасибо, Галина Ивановна!) Давно искала рецепт таких лепёшек. Вкус знакомый из советских времён, когда работала в тресте столовых и ресторанов не кондитером, а экономистом. Составляла наряд заказы, видела все процессы производства и конечно, снимала пробу!)