Messer schärfen - Leder, Abziehleder - Dauerhaft ohne Schleifstein möglich?

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Mit dem Video möchte ich zu einer Diskussion anregen, ob es möglich ist, seine Messer dauerhaft nur auf dem Leder zu schärfen bzw. abzuziehen.

Dass es besser ist, seine Messer erst garnicht so stumpf werden zu lassen, ist wohl jedem klar. Und wenn sie doch mal richtig stumpf sind, geht es auf Steinen oder mit einem Schleifsystem deutlich schneller. Mir ging es hier darum rauszufinden, wie lange man mit "nur abziehen" auskommen kann!

Hier könnt Ihr das Ambush Abziehleder zusammen mit der CBN Emulsion bestellen:

[Izrahvil]

So mach ich es an sich auch.. Mit deutlich einfacheren Mitteln. Also einfach Lederstreifen und metallpolitur.. Und so kann ich meine Messer jahrelang scharf halten. Gucke aber dass ich erst gar nicht so warte bis die Schneide völlig verschlissen ist. Dann ist es mit wenigen hüben auf dem Riemen erledigt.

Hoffe aber du hast noch paar Minuten auf der Emulsion verbracht. Da war viel Luft nach oben.

Lg Emir

Ich hab einen alten ledergürtel aif Eichenholz aufgeklebt und mit chromoxid paste versehen. Liegt in der Küche immer griffbereit, sodass man das Messer vorm kochen 2, 3 mal drüberziehen kann, ohne groß steine zu wässern oder schleifstaub zu erzeugen. Einmal im Monat muss dann aber der stein ran, da die klinge sonst irgendwann zu ballig wird.

Die küchenmesser (keine allzu teuren) sind somit immer gut scharf.

[stephan]

Moin Fred,


ich hänge auf YT mal wieder ewig zurück...hatte aber vor einigen Tagen schon das Vorschaubild zu diesem Video, plus Titel, gesehen und mich
drauf gefreut....finde das Thema nämlich sehr interessant und spannend.
Ich hatte vor einigen Jahren ja live miterleben können, wie du mit Abziehleder/Jeansbrett umzugehen weisst (seinerzeit am Rockstead, nachdem wir Esskastanien am Strand gefuttert hatten, vielleicht erinnerst du dich ja), da kann man wirklich die Fase wunderbar am Leben erhalten und auch wieder erwecken, wenn man eine gute Schleifpaste hat.


Ich freue mich übrigens immer, das KAI zu sehen. :-)


Peace
Stephan

[rene_falk]

Hallo Fred,

Das deckt sich mit meinen Erfahrungen. Nach der täglichen Küchenarbeit die Messer 5-6 mal abziehen reicht völlig für gleichbleibende Schärfe. Steine nur, wenn man Korrekturen an der Schneide vornehmen will.

Grüße
René

[myknife_life]

Hi Fred,
Aus der Serie von kai hab ich das Petty. der dort verbaute VG10 ist wirklich extrem schnitthaltig, meins muss ich auch nur auf die Steine geben, wenn Ausbrüche vorhanden sind. Sonst reicht Leder und Wetzstab.
Und natürlich nimmt das Abziehen auch Material weg, sonst wären keine verschiedenen Körnungen notwendig. Ich benutze 4 Stufen. einmal die Gröbste, dass ist ein Leder, auf das ich AKo Metallpolitur gerieben habe, dann Linder Stangenpasta rot(gröber)und schwarz(feiner), zum Schluss ein blankes geöltes Leder. Für meine Küchenmesser reicht das i.d. R. recht lange. Allerdings verrundet die Fase dabei auf Dauer, d.-h. sie wird ballig. Dann müssen die Steine eben doch wieder ran.
Schönen Gruß, Dirk

[mario.chichmanov]

Hi Fred, cooles Video. Hätte aber mal ne Frage. Du sagst das du jetzt schon seit Jahren nur noch am Leder abziehst, jedoch hast du glaube ich nicht erwähnt, wie oft du das machst. Ziehst du das Messer nach jeder Mahlzeit ab, oder wie machst du das?

[spyderbro]

Hey Fred,
interessantes Thema! Bin bei der Thematik ganz deiner Meinung! Ich ziehe meine EDC Messer sobald ich merke, dass die Schärfe zu sehr nachlässt ein Paar Minuten über's Leder und in den meissten Fällen reicht das absolut aus! Vor allem mit Diamantpasten/Sprays lassen sich da gute Ergebnisse erzielen.

Beste Grüße, Carsten

[DerCampingFreund]

Natürlich funktioniert das, aber wenn man Aufwand und Ergebnis ins Verhältnis setzt, dann ist da kein nennenswerter Unterschied zu einem mittelmäßgigen 1000/3000´er Stein und einem selbstgebauten Abziehleder mit Chromoxid erkennbar. Je nach Übung hat man mit einem Stein evtl. sogar noch einen Geschwindigkeitsvorteil.

LG
Sebastian

[dirkpflugradt]

Hallo Fred,

vielen Dank für das Video. Gefällt mir sehr gut.
Ich bin auch Fan von Ledern.
Mich interessiert, wie Du die Bark River Emulsionen in/auf das Leder bringst.

Nochmal, tolles Video zum Thema: wie hält man seine Messer scharf.

Beste Grüße Dirk

ps: verlinke Dein Video zu meinem Aufruf auf meinem Kanal und Du bist mit dabei.

[heikogorgen]

Hi. Ich habe mir gestern das Diamantleder von schmiedeglud bestellt. Das soll sehr gut sein . Es hat eine Diamantfläche und drei Lederflächen . Hab es im Set mit der diapaste bestellt. Bin echt gespannt ✌️

[jensebu]

Das hier ist ist ja eigentlich auch schleifen. Abziehen, ohne Paste (Schleifpartikel), wie man es vom Rasiermesser kennt, bringt bei stumpfen Messern nichts. Hier ist Materialabtrag notwendig...
Hab mir jetzt Diamant Schleifsteine geholt. Damit entfällt wenigstens das wässern und der Schleifschlamm....

[EumlOriginal]

gönn deinem Leder mal etwas Lederöl ...
zu dem Zeug muss ich leider sagen das ich den Sinn nicht sehe, ich ziehe meine Messer nur auf der Paste von Scherenkauf ab und auf reinem Leder welches nach einiger Zeit seine eigene Eisenoxidpaste erzeugt ...
im Übrigen würde ich Messer nicht Abwischen sonder Abwaschen, da durch das Wachs/Öl immer Schleifpartikel auf dem Messer haften bleiben, aber das soll jeder selbst entscheiden ...

[schnorres]

Servus Fred, bei Küchenmessern bin ich da ganz bei Dir, bei meinen Messern die ich draußen benutze reicht mir das nicht, da muss ich doch öfters mit dem Stein ran, LG Christoph

[knifeandgear]

Wie schärfst du eigentlich Recurve Klingen?

[metallicblood]

Hallo Fred, ich sehe in der Praxis keinen Nachteil deines "unebenen" Strops. Compound wirkt nach Meinung einiger Experten sowieso besser, wenn es nicht auf der kompletten Lederfläche verteilt wird, sondern noch blankes Leder durchschimmert. Das habe ich jetzt schon häufiger so gesehen und gelesen. Wenn man die Paste also nicht vollflächig verteilt, sieht die Oberfläche nach einigen Abzügen auch so diffus aus wie bei dir.

[marcoreil]

Du hast das Messer ruiniert. Auf Leder zieht man es nur 4 bis 6 mal ab auf jeder Seite. Ansonsten kann es leicht ballig werden.