POLPO FRITTO CROCCANTE con PATATE *Un Capolavoro!* | Ricetta di Chef Max Mariola

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Oggi vi mostro come preparare una deliziosa e croccante ricetta di *polpo su crema di patate*. E vi insegnerò anche come pulire il polpo per ottenere sempre un perfetto secondo piatto di mare.

Come preparare un delizioso secondo piatto di pesce a base di polpo? Ve lo dico nel video di oggi. Il polpo, cucinato in questo modo, risulterà dorato e croccante fuori e tenero e succoso dentro, perfetto da gustare come piatto principale o come antipasto. #secondipiatti #polpo #ricetta

Il polpo è un ingrediente molto versatile in cucina, e con pochi accorgimenti si possono ottenere piatti di pesce gustosi e originali. Quindi, lasciatevi ispirare dalla mia ricetta e non abbiate paura di sperimentare!

Il polpo è un mollusco molto apprezzato per la sua consistenza e per il suo sapore delicato. Spesso viene utilizzato come ingrediente principale in molte ricette mediterranee, come ad esempio la tradizionale insalata di polpo e patate, ed è proprio prendendo ispirazione da questa classica ricetta che lo cucinerò oggi.
Vi mostrerò come preparare il polpo croccante in padella su crema di patate alla paprika.
Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che permette di apprezzare appieno la texture del polpo, che risulterà dorato e croccante all'esterno e morbido all'interno. Una vera delizia per il palato!

Il polpo croccante si sposa perfettamente con la crema di patate, creando un piatto delicato e gustoso. In questa ricetta, la crema di patate diventa una sorta di contorno perfetto per esaltare il sapore del polpo e creare un equilibrio di sapori.

Pronti a scoprire tutte le sue sfumature di gusto? Seguitemi nella preparazione della ricetta! 😉
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Il polpo fritto croccante in padella non è l'unica ricetta che si può preparare con questo ingrediente. Ecco anche alcune idee per utilizzare il polpo in altre ricette:

🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Polpo croccante su crema di patate alla paprika e indivia riccia:
00:15 Ingredienti
00:23 Ti mostro come pulire il polpo e come riconoscere il polpo fresco
02:26 Fai bollire il polpo in pentola con acqua in piena ebollizione salata
03:46 Pulisci qualche spicchio d'aglio e tritane uno. Fallo imbiondire in pentola con olio e.v.o.
04:28 Pulisci le patate e tagliale sottili, versale nella pentola e aggiungi qualche mestolo di acqua di cottura del polpo. Aggiungi un po' di paprika
05:39 In una wok, versa altro olio e.v.o. e qualche spicchio d'aglio e fai cucinare dell'indivia riccia tagliata a pezzi. Correggi con un po' di sale e aggiungi le olive nere e verdi
07:19 Taglia i tentacoli del polpo. Versa abbondante olio e.v.o. in padella e fai friggere i tentacoli per farli ben rosolare. Girali sull'altro lato solo quando saranno ben abbrustoliti
09:27 Quando pronte, rendi le patate una crema con una frusta
09:45 Impiatta sul fondo di un piatto piano la crema di patate, adagia i tentacoli di polpo fritto croccante e un cestino di indivia riccia. Guarnisci con le olive e una spolverata di paprika
10:40 Facciamo un brindisi a tutti noi con una bella birra ghiacciata
10:54 Momento assaggio: e che vi devo dì, è proprio bono! Croccante fuori e morbido dentro, ricco di verdure e delicato come la crema di patate. Rifatelo e ditemi com'è! 😉

👨🍳 PER QUESTA RICETTA TI POTREBBE SERVIRE 👨🍳

🔥 INGREDIENTI
Polpo fresco
Prezzemolo
Olive nere e verdi
Paprika dolce
Aglio
Indivia riccia
Patate
Sale
Pepe

🙏 SPECIAL THANKS:

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANO Azienda Agricola F.lli LICARI (Marsala, Sicilia)
Facebook: @aziendaagricolafratellilicari
Instagram: @aziendaagricolafratellilicari

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Segui Max :

[tommasogilardoni]

Ciao max, ho 24 anni e ho sempre avuto la passione per la cucina, grazie a te e ai tuoi video continuo sempre a mettermi alla prova con nuove ricette. Amici e parenti ti ringraziano indirettamente visti i piatti che gli preparo. Grazie !!!😊

[peppefisico]

Un piatto che con i suoi profumi e sapori ti fa viaggiare, bellissimo e non vedo l’ora di mettermi ai fornelli. Grazie Chef Max 👏🏻👏🏻👏🏻

[genadigenua]

Super 👍 ❤il polipo comprato in pescheria è tt un'altra cosa max bravissimo nella spiegazione

[AvalloneDragonebyCruscaTheKing]

e' il primo video che guardo... Sei un simpaticiss mi sto scassando dalle risate, oltre che guardare come farme er polpo

[AlfredKamon]

Ho appena comprato un polpo e volevo provare una ricetta un po' diversa dal solito lessato con patate e olio d'oliva - ottimo tempismo! La simpatia di Chef Max mette sempre di buonumore, poi.

[davidedegliagli]

Ti voglio bene Max! Grazie di condividere con noi la tua professionalità e serenità in cucina

[matildebruno]

Ma quanto sei forte....Sei meraviglioso....😊

[giorgiocarozzi]

Max...che piatto meraviglioso il Top dei Top..semplice..frizzante ricco dei migliori colori che solo il mare ti dà..ma tu vai oltre il colore blu del mare..il tuo è profumo sublimare ricco di tanta passione che solo uno Chef come te sa donare agli altri..bravo !!!

[gabriellaombra]

Fantastico! la cucina piu buona è " sempliceee ! " e daje !

[adaseverini]

L'ho fatto, è fantastico, grazie per le tue ricette con il sorriso.

[reginamariniello]

Troppo troppo bravo!!Max ti seguo dai primi tempi di Gambero Rosso Channel e sei sempre il n.1!

[frankdavis]

Max, sei una persona simpaticissima e le tue ricette mi fanno divertire.
Hai fantasia e amore. 'Ce metti tutto!
La mia passione e amore, và per la cucina e seguendoti, ho imparato diversi trucchetti. GRAZIE da Stoccarda

[Jonathan_Fornaroli]

a max mi piaci come persona ..ovviamente non ti conosco ma emani positività e allegria..il tutto condito dalla tua professionalita che dire ..bravissimo

[enricogrizzlerpavan]

Mi sento vivo in cucina... Creatività e Tradizione... Prodotti di Prima Qualità... L'Arte del Nostro Fantastico Paese ❤

[donatellazorzi]

Mi fai venire famissima, sei simpaticissimo e un gran cuoco❤

[frankthefuror]

Che grande che é quest' uomo!!! Anzi ma che dico? Questo é un Apostolo!

[giorgioevangelisti]

Ciao Max, grande maestria e simpatia....un connubio perfetto!

[IronCT]

Il rispetto che hai per i prodotti che usi e la passione che metti in quello che fai, li ho visti soltanto in un altra persona. La mitica Sora Lella.

[francovolpe]

bravo unico spieghi con grande semplicità e allegria sempre così e ti ringrazio di cuore

[mariateresacampioni]

Bravissimo e molto simpatico fai venire voglia di mangiare