Почему самогон горький и жесткий на вкус? Как убрать горечь в самогоне?

В этом видео от Мастерской застолья мы поговорим про так называемую горечь и жесткость во вкусе самогона. Какие причины этой горечи? Как ее можно не допустить? Можно ли убрать горечь в самогоне? Все для домашних заготовок и самогоноварения Вы можете найти в интернет-магазине Дом самогона!

Таймкоды:
00:00 - Начало Ролика
00:14 - Почему самогон жесткий на вкус?
01:54 - Что делать если самогон получится жестким? Три способа очистки

[hmyuzsf]

Спасибо за информативность, если возникают у меня вопросы всегда смотрю и пересматриваю Ваши видео, но на один вопрос не могу найти ответа и вынужден обратится к Вам за советом, аппарат купил себе на медном змеевике со сухопарником, был у меня спирт сырец я перегнал с отборами и получился великолепный продукт, всем понравился и некто не верил, что это женисам, и вот я вошёл в кураж и решил приготовить к зиме много и заготовил по Вашим рецептам сахарной браги на 100 литров, перегнал один раз, второй дробной перегонкой, и не пробуя продукт облагородил его фруктозой и оставил в погребе созревать на пару недель. А вот сегодня решил попробовать и одно сплошное разочарование привкус медной трубы. Ошибку свою я понял : после 4 раз перегона браги я трубку змеевика не числил а просто проточной водой промыл и сделал дробную перегонку, а теперь вопрос как убрать этот привкус меди или серы, правда запаха нету, хвосты отсекал при 50 градусах в струе, но привкус шо с ним делать, змеевик то я прочищу лимонной кислотой, а самогоном шо делать ? перегонять третий раз поможет, если да то как перегонять чего когда отсекать. Заранее благодарю за Ваш совет

[azerismayilov]

Добрый день. Очен полезный совет. Колько белков надо на литр?

[futpdtw]

Доброго времени суток. Я делал дробную перегонку с винограда, остановился на 95 в кубе. Залил полученный самогон в дубовую бочку на год. Сейчас вскрыл бочку, попробовал, а он горький. Третья перегонка мне не подходит, белок тоже, а вот если пропущу через угольную колону, поможет???

[kiptczw]

Нужно не жадничать, отбирать головы правильно и вовремя заканчивать отбор (92-93 градуса в кубе).

[iggeqzi]

Добрый. Подскажите аппарат колона без отбора..три сетки медные, брага фруктовая, два перегона как положено.. хвосты головы отобрал с запасом..ноо на утро голова не болит всё хорошо.. ноо какой-то неприятный привкус ???

[xlcvwvj]

Добрый день. Спасибо за видеоролики, занимательно и познавательно. Скажите пожалуйста, почему в самогоне образуется небольшой осадок в виде кристалликов?

[steelbeast]

А как быть, если чистый не пробовал, а заметил горечь уже после настаивания? И в итоге 6 литров разной "горькой" настойки?(( Которую декстроза не уберает от слова совсем...

[nicry]

Для водочного вкуса нужно долго гонять спирт через уголь. Или системой с насосом по закольцованному кругу через уголь минут -30+.. Или через угольную колонну 5-6 раз..
Горечь и не только по этим 3 причинам . их куда больше.. Качество сырья, воды, дрожжей, наличие где нибудь по пути спиртового пара резины. Прокладка горловины, какой нибудь шланчик и тд..
Горечь это головы в большинстве случаев, а не хвосты. Наличие небольших хвостов наоборот в дистиляте для настойки на дубе или ещё на чём, даёт мягкость готового напитка.
Смягчить можно сладостью или кислотой. Лимонкой. Или глюкозой, фруктозой.. Сахаром наконец.
2 дня на белке, это разве большой минус? В нашем деле 2 дня это ничто. Главное результат.

[zhvvoct]

Уважаемый самогонщик никогда не допустит грязь на своём аппарате.

[djadjazhora]

Рассказываю! Не нужно ничего для очистки, простой самодельный куб из термоспота на 6 литров, самодельный холодильник из медной трубки в корпусе из двух газовых баллончиков и силиконовых трубок! Все!!! Самое главное это начиная со второго перегона осекать головы 50 гр с кг сахара и хвостов, тело гнать до 50 градусов! Точно так же и третий перегон! Разводить только дистиллированной водой! Которая делается на этом же аппарате, что одновременно является и прочисткой его самого! На выходе мы получаем царскую водку( не путать со смесью кислот, для растворения золота)! Этот рецепт знали еще при царе горохе! Не изобретайте велосипед! Всем удачи! П.С. Самодельный попугай из шприцов, трубочек от тех же газовых болончиков и полиэтиленовой крышки вместе с спиртомерами с разной градуировкой для точности обязательны!

[nhswkng]

Если подождать 2 дня не в терпёж, это уже не самогоноварение, а бухловарение какое то!

[Dias]

Скажите, если кто знает.
В последнее время самогон дает горечь, будто съел горькие косточки.
На запах, вроде нормальный самогон, а выпьешь, привкус горьких косточек.
И двойным перегоном перегоняю. Было такое, что и шесть раз перегонял самогон, но привкус горечи не ушел.
Раньше перегонял аппаратом с сухопарником и только раз, головы убрал, хвосты отсек и такого привкуса не было.
А сейчас аппарат с дефлегматором, медную сетку ставлю, повторно перегоняю, но привкус горечи каждый раз.
Горечь напитка начинается еще до отсечения хвостов
Пригорелостей на дне аппарата тоже не бывает. И мыл аппарата бак всеми бытовыми химикатами.
Было подозрение, что горечь дает медная сетка, мыл его, кипятил, лимонной кислотой заливал.
Эта горечь портит весь самогон. Ароматизация и прочие вкусовые добавки тоже не убирают.
Через уголь фильтровать, молоком, яйцом очищать, тоже вкус горечи горьких косточек не убирает.
Что за проклятие?
Спецы есть? Может и у кого еще такое было?

[Volganin]

Не прав. Первая порция у меня впервые получилсь горькая, а остальное без горечи. Это не хосты, а головы дают горечь.

[ildargismiev]

А сколько яичного белка надо на 3 литра?

[lxwpftc]

Ну это Ваша теория подходит только для сахарной браги ! А фруктовые и зерновые, всегда берутся до воды! А некоторые фруктовые браги даже уже 0%воды берутся до 2 литров !

[tolyn]

Может, это- водка?, ,Горькая,, её зовут.

[XABAyou]

Если ты рукожоп, и аппарат твой из говна и палок, то и 10 перегонов не помогут...у меня теперь стеклянная тарельчатая колонна 1'5 дюйма 7 тарелок по 3 колпака на каждой и с одного перегона браги выхлоп 90 -93 %. спирта ... получалось и 94 %, если оочень медленно... пробовал и второй перегон - 96 с копейками спирт, разбавил до 42...да, не пахнет вообщепьётся мягче, НО !!! Накрывает как от магазинной водки, не пьянеешь, а дурнеешь...и сушняк, как у коня... нафиг нафиг... пейте сами свой спирт....да и начинал я хобби с простенького, с сухопарником, аппарата.. потом барбатер... потом МСД на 5 банках... всегда получалось ништяк... никто не плевался...так

[vork]

Как не получить горечь ? Всё очень просто :
1. Брага перегоняется максимально быстро, желательно с НБК.
2. Ректификация на колонне минимум 1, 5 м с СПН, желательно с автоматикой, чтобы не получить говнецо при забросе изиков при росте температуры.

[Sergej]

Раньше никто не дробил и не отсекал, был вонючий с сивушным запахом но горечи небыло.

[wkdflbt]

Все свалил в кучу. О чем речь? Дистилляция одно ректификация другое.