Хвойный квас на закваске

В этом видео доработки и усовершенствования предыдущего рецепта на основе личных идей и советов подписчиков, а также приготовление хлеба на закваске

[rnyrqev]

Живу рядом с лесом, давно знаю о хвойном квасе и время от времени, когда жара позволяет, готовлю его .Не заморачиваюсь, как автор ролика, просто ложу в чистый бутыль стакан сосновых веточек, не разбирая их, добавляю изюм, яблоко, солод, мед, заливаю обычной, хорошей водой, под марлечку и в темное место на трое суток . Квас получается очень приятный, и вкусный ! Всем здоровья и вдохновения на добрые дела !

[rarohws]

1. Изюм не моют. 2 закваску нужно делать злаковую, например из ржи. 3. Медь реагирует со сталью нужно в дереве или стекле. 4. Температура не более 70 градусов. 5. Брожение в правильном квасе должны вызывать молочные бактерии а не вино-кислые. 6. Хвою убирать при брожении нельзя, потому что квас должен содержать ферменты. 7. Хвою мельче нужно резать...

[jwmhqlc]

Благодарю ! Вы учли, то что я не приняла...), дрожжи не умирают(по вкусу они не ощущаются), и кипячение убивает много полезного, спасибо за рецепт хлебушка, я пеку свой хлеб на закваске, которой уже несколько лет, попробую на такой(по вашему рецепту) Всего вам хорошего..

[qnirele]

Вы просо умница так держать здоровья вам большого и удачи большой

[vyexdeg]

Браво!!! Просто Браво!!! Найду медь - обязательно попробую!
Что касается закваски: Вы даже не подозревая, повторили рецепт фруктовых дрожжей этих замечательных хозяюшек. Что, впрочем, никак не умаляет Ваш рецепт. Спасибо за идею! И - успехов во всех делах!!!

[nkqnqqh]

Привет для медной воды достаточно меди 50-100 г. Кипяток это правильно но вместо меда-сахар так как мед при 60 градусах все теряет. Дрожжи можешь сыпать когда все остынет. И в основном ты делал все правильно и не надо сильно измельчать. УДАЧИ тебе в твоих начинаниях.

[lmodpws]

Уважаемый Doktor VV Доктор ВВ
. Так говорю, потому как поставил лайк и внимательно почитав комментарии ставлю ещё лайк за терпение к непонятливым и хамам. А, что называешься доктором. так не в этом суть. Лишь бы кому то нравилось и приносило пользу. А положительных отзывов и добрых подсказок не мало. В старину ведь тоже не сразу рецепты рождались совершенными. просто общение было сложнее . А у нас с помощью интернета намного проще. Хотя и тут всяких "умников" хватает. Особенно словоблудников. Так, дерзай дружище . А за доброе тебя всегда поддержат. Удачи.

[andreysamarin]

здравствуйте!!!спасибо автору за интересный видео-рецепт!!! будем пробовать и экспериментировать! здравия всем!

[andrlarisa]

Спасибо Вам большое!!! Всё замечательно!!!

[bitudnx]

классный ролик, и квас, и хлеб !!! браво, автор !

[joejonas]

Я бы рекомендовала все таки делать квас не в пластмассовых бутылях, а в стеклянной банке . Почитайте про вред BPA

[tfywhxu]

Дорого-богато, наши предки вряд-ли так извращались! 5ть балов за старания автора.

[spijqst]

Небольшая ремарка к ролику, не используй рафинированный сахар, есть хороший коричневый тростниковый, не храни квас в пластиковой таре всё таки взаимодействуют кислоты с пластиком. И по поводу меди не всё так однозначно, легко получить передозировку металлической формой меди, лучше использовать хелатную форму меди. Ну а так всё вполне толково.

[gbwpqdh]

Мыть не надо, смывается грибок, основа брожения, а так отлично!и хлеб тоже!

[ElenaAbramova]

а почему с хвоей не квасил? странно, в оригинальном рецепте квасится и сама хвоя, она при ферментации очень много отдает.

[pehpdps]

Делаю квас в сотни раз полезнее и эфективнее на живой ионизированной воде, перемалываю хвою в хорошем мощном блендере с живой водой никакого кипячения так как нагревание убивает массу полезных веществ и витаминов, процеживаю в трех литровую банку, добавляю мёд или сахар, и столовую ложку сметаны, через неделю квас готов, и никаких вредных дрожжей, кто использует дрожжи - враг своему здоровью и до пенсии уж точно не дотянет

[qywsqmd]

При изготовлении закваски сухофрукты не надо промывать, чтобы не смывать фруктовые бактерии, вот они и являются самым главным микроорганизмом в закваске. Делай весь процесс с биокомпонентами с температурным режимом в пределе +25 до +35, тогда биологическая субстанция напитка созревает от 4 до 6 дней и брожение закончится, что говорит напиток готов. Сухофрукты можно использовать любые, если их нет тогда можно в свежем виде тоже работает, отруби и сахар кормят бактерии, чем больше сахара тем выше кислотность, следите.

[MirraPerson]

САХАР КАК И ДРОЖЖИ - РАССАДНИК ГРИБКА И ЗАБОЛЕВАНИЙ. А ВОТ МЁД ДЕЛО СВЯТОЕ. ЗАКВАСКИ ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ НА МЕДУ. ОПЫТ И ЭКСПЕРИМЕНТЫ ХОРОШИ. ИДЕИ САМИ ОТЛИЧНЫЕ. БЛАГОДАРЮ

[belyaev.m.b]

По поводу дрожжей и кваса. Разные бактерии и разные процессы. Дрожжи+сахар=спирт. Квас от слова сквашивания. Что бы был квас, нужно с квасить капусту и этими бактериями сквашиваиь что угодно. Я квашу кабачки, огурцы, свёклу, хвою, ...

[xgokepz]

почти идеально, но воду с изюмами надо было на солнце ставить как и сам квас