Vom Korn zum Mehl | Kaulsdorfer Mühle

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In der funktionstüchtigen Getreidemühle in Berlin Marzahn können täglich bis zu 1.000 kg Roggen oder Weizen am Tag vermahlen werden. Müller Jürgen Wolf zeigt uns, wie die Bockwindmühle funktioniert und warum seine Arbeit auch eine politische ist.

Teil 2: Vom Mehl zum Brot | endorphina Backkunst

Produziert für Slow Food Deutschland

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Комментарии
Автор

Wir waren als Klasse damals dort. Das muss 1997 gewesen sein. War ein toller Ausflug. Danke dafür

wilhelmseidler
Автор

Die Mühle steht doch in Marzahn, oder? Warum heißte es dann hier „Kaulsdorfer Mühle“?

albia
Автор

Sehr interessant :) Ich studiere Lebensmitteltechnologie und für unser Modul Getreidetechnologie war es eine sehr gute Einführung 😊

touferdocherty
Автор

Was ist denn Gesünder Dinkelmehl 1050 oder Vollkorndinkel Mehl ???

freedomandjustice
Автор

Ich danke dir. Ich bin schwanger geworden, nachdem ich dein Video gesehen habe. 😘

bayraktar-tb
Автор

Kein gutes Video. Der Müller ist aufgrund des Akzents und weil er nuschelt sehr schlecht zu verstehen. Der eigentliche Mahlvorgang wird bildlich nicht dargestellt und die einzelnen Arbeitsschritte nicht deutlich erklärt. Zusätzlich erhält man dann am Ende noch einen Monolog der mit dem Thema nichts zu tun hat. Das hätte man sehr viel besser machen können, schade.

moos
Автор

Aber WIE bekommt man den gleichbleibenden Abstand zwischen den beiden Steinen konstant hin!???

benrem
Автор

kurzes, knackiges Video mit vielen Infos. Vielen Dank dafür. Und anders als @moos5221
verstehe ich denn Müller bestens - wohne allerdings auch in Berlin 🙂

pecoberlin