Essa SOPA é uma delícia não só no inverno! SOPA ESLAVA!

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@GuilhermeGuzela

Uma #sopa deliciosa para você preparar que vai agradar a todos! Na #sopaeslava tem #batata, tem #carne, tudo muito bem combinado!

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Sopa Eslava
Para 4 pessoas:

Ingredientes
• 50 ml de azeite de oliva
• 500 g de alcatra picada em cubos
• 6 batatas (1 kg) cortado em cubos
• 1 cenoura grande em cubos
• 1 cebola grande em cubos
• 2 folhas de louro
• 100 ml de conhaque
• 2 colheres de extrato de tomate
• 4 colheres de molho inglês
• 2 colheres de mostarda
• 3 colheres de ketchup
• Sal e pimenta
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1,5 litro de caldo de carne
• Salsinha à gosto
• Queijo parmesão à gosto

Modo de preparo:
Aqueça bem uma panela de aço inox com fundo triplo e coloque o azeite. Coloque a carne e tempere com sal e pimenta à gosto. Vá dourando a carne, mexendo de vez em quando. Não mexa demais para não formar água. Depois que estiver dourada, junte a cebola e refogue mais 5 a 8 minutos. Coloque com cuidado o conhaque e deixe flambar. Cuidado com o fogo nesse momento. Depois que o fogo apagar, coloque as folhas de louro, o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda. Deixe cozinhar por 2 minutos e coloque o molho inglês. Depois de mais 2 minutos, coloque a cenoura e a batata. Mexa bem e coloque o caldo. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam bem macias. Se desejar, retire um pouco das batatas e amasse ou bata no liquidificador. Volte as batatas amassadas para a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta e sirva acompanhado de torradas, salsinha, queijo parmesão e um pouco de azeite de oliva

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[giovannacontesimoes]

Guilherme, muito obrigada pela preciosidade desse conteúdo. Além de um excelente cozinheiro você é um grande professor.

[suelimacedo]

PARABÉNS chef muito bom qdo o sr avisa que pode congelar

[claudiapessoa]

Amo essa sopa, conheci quando vim morar no Sul, no friozinho, Hummm!!

[CarlosAlessandroAlmeida]

Fiz aqui mais ou menos como a receita, sucesso. Minhas sugestões. Não frite toda a carne de uma vez, coloca um pouquinho, doura, tira, coloca mais e repete. Isso evita muito dois problemas, juntar água e perda de temperatura da panela, e lembre-se de temperar muito bem a carne (acima do normal), ou ela fica sem sabor algum dentro da sopa. Outra coisa, não é legal flambar a cebola, se queimar um pouco ela fica bem amarga e altera totalmente o sabor, flambe apenas a carne. Não precisa usar creme de leite fresco nessa receita, use o de caixinha que funciona, nunca coloque tudo de uma vez, vai aos poucos e provando ou pode roubar todo o sabor que você criou. Adoro sopa Eslava, uma das melhores que tem.

[patriciapatyr]

Receita deliciosa, já fiz várias vezes. A família adorou! 😋 Obrigada chef

[keyllaw]

Fiz a receita conforme o chef explicou e ficou divina! Um perfume pela casa e um sabor sensacional! Meu marido amou e me elogiou muito! Obrigada pela receita!

[nildaverginiasobezak]

Fiz, ficou uma delícia, também com essa explicação, só tinha que ficar boa... 👏👏👏

[angelitaguimaraes]

Nossa Guilherme amei seu vidio comecei a ti seguir

[lorenarios]

Eu fiz c Acém. Apesar de não ser considerada uma carne "nobre" adoro o sabor dela. E a sopa ficou maravilhosa!! Adorei tua explicação.

[helena]

Essa sopa é muuiito boa. Já fiz várias vezes e já é nossa sopa preferida 😋

[MariaSantos-egdw]

Amo amo demais essas salva meu dia demais viu sencacional obrigada

[andreahsanto]

Te adorei! Vim aqui só pra saber sobre as panelas de inox e já me apaixonei pelo modo simples das explicações. Me inscrevi!

[andreanunes]

sopa obrigado por ensinar essas delícias Guilherme sou fa e sua organização e Divino.

[isabelvieira]

Muuuuito obrigada por este vídeo, amo sopa...e agora vou fazer assim.

[andreanunes]

Amo sopa para inverno ja fiz canja, vou fazer esse e milho.😊

[quietplease]

Essa sopa é única. Obrigada Chefe por disponibilizar a receita. ⚘😋

[andreanunes]

Eu rstou aprendendo a cozinha com essa organização 👏👏👏👏👏👏👏😘

[marcosadschaefer]

Minha esposa é fã desta sopa. Farei com toda certeza

[julianakazik]

Muito top🔝🔝🔝🔝🔝 melhor receita de eslava!!

[biasouza]

Essa receita pode ser feita em panela anti aderente?