Pizza Zucchini (de abobrinha) - Dica do Chef com Franklin Belo

Aprenda a fazer uma deliciosa massa de pizza e recheio Zucchini (de abobrinha) com Franklin Belo, do Marrom Glace e Facciamo Pizza.

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INGREDIENTES DA MASSA
60 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
1,050 kg de farinha de trigo de semolina
13 colheres (sopa) de óleo de soja
500 ml de água aquecida
INGREDIENTES DA COBERTURA
80 g de molho de tomate
Orégano a gosto
60g de requeijão cremoso
280 g de muçarela ralada
50 g de champignon fatiado
150 g de abobrinha italiana fatiada, grelhada no alho
e azeite

PREPARO
Dissolva o fermento biológico em 250 ml de água morna, adicione açúcar e 50 gramas de farinha de trigo. Deixe descansar por 20 minutos num recipiente coberto por um pano, em local quente, para a massa crescer. Com a massa crescida, adicione o restante do trigo (1 kg), o óleo de soja, o sal e 250 ml de água morna. Adicione mais farinha de trigo até que a massa se solte com facilidade das mãos. Sove muito bem a massa e deixe descansar para crescer por aproximadamente 30 minutos. Após a massa crescer, divida em 6 (para discos de massa grossa) a 10 (massa fina) bolas para abrir os discos de pizza de 35 cm. Abra o mais redondo possível. Em seguida, pré-assar em forno a 300º de temperatura. Sobre a massa pré-assada, coloque o molho de tomate, o orégano sobre o molho, o requeijão cremoso, a muçarela
ralada, a abobrinha e o champignon. Coloque no forno até o queijo derreter.

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Esse vídeo é um produto do MBM Escritório de Ideias e Revista Tutti. Acesse a todo o conteúdo da revista gratuitamente em:

[thiagomarques]

1 kg de farinha da pra fazer quantas bolinhas

[rogeriosillva]

Pizza de fermento! Que absurdo!!! Não entende absolutamente nada de pizza esse senhor! Passei mal só de assistir esse video.