Przetwory z jeżyn BEZ CUKRU i ciekawym dodatkiem

Ten rok bogaty w jeżyny. ZAPASY zrobione.

W tym roku zrobiliśmy sporo przetworów nowym sposobem.
Jeżeli jesteście ciekawi jak dołączcie do NAS

Jak smakują jeżyny?
Owoce jeżyny przypominają wyglądem maliny, chociaż ich kolor jest ciemnofioletowy lub nawet czarny. Charakterystyczny jest także ich słodko-kwaśny smak, który nie będzie wszystkim odpowiadał. Warto jednak dać szanse tym owocom, ponieważ są bardzo zdrowe, a w kuchni można je wykorzystywać na wiele sposobów.

Jakie właściwości lecznicze ma Jeżyna?
Jeżynę wykorzystuje się przede wszystkim w leczeniu przeziębień. Warto spożywać ją także ze względu na działanie antynowotworowe oraz regulujące poziom cukru we krwi. Owoc ten powinien stanowić codzienny element diety osób dbających o zdrową sylwetkę ze względu na dużą zawartość błonnika i niską kaloryczność.

Co daje jedzenie jeżyn?
Jeżyny oferują wiele korzyści odżywczych i zdrowotnych. Są bogatym źródłem witamin (takich jak C i K), składników mineralnych (mangan) oraz błonnika. Konsumenci doceniają ich smak i aromat oraz szerokie zastosowanie kulinarne.

Czy warto jesc jeżyny?
Jedna szklanka świeżych owoców jeżyny zawiera około 8 g błonnika pokarmowego. Błonnik pokarmowy jest niezbędny w walce z problemami pokarmowymi. Zapobiega wzdęciom, zaparciom oraz bólom brzucha. Dieta bogata w błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Czy cukrzyk może jeść jeżyny?
Jedzenie jeżyn może pomóc chorym na cukrzycę. Naukowcy z Uniwersytetu Illinois stwierdzili, że związki zawarte w tych owocach hamują działanie enzymów odpowiedzialnych za przyswajanie węglowodanów. Dla osób z cukrzycą typu 2 to niezwykle istotne, ponieważ spowalnia to wzrost poziomu cukru we krwi.

Czy jeżyny obniżają ciśnienie?
Jeżyny wpływają korzystnie na układ krążenia i serce. Zwiększają elastyczność naczyń, zmniejszają ich przepuszczalność oraz kruchość. Ponadto tonizują pracę serca (odtruwają serce, zwiększają odporność komórek serca) oraz obniżają ciśnienie krwi, a zawarty w nich błonnik ogranicza wchłanianie niezdrowych tłuszczów.

Jaki indeks glikemiczny mają jeżyny?
Jeżyny należy zaliczyć do owoców o niskim indeksie glikemicznym, którego wartość wynosi 25 (IG = 25).

Jakie witaminy mają jeżyny leśne?
Do tych związków należą przede wszystkim: przeciwutleniacze (kwasy fenolowe, flawonoidy, taniny, flawanole, witamina C i E, karotenoidy.

Czy jeżyny są ciężkostrawne?
Dzięki wysokiej zawartości wody są również lekkostrawne i niskokaloryczne, a także przyspieszają przemianę materii. Wapń, magnez oraz witamina K, których nie brakuje w jeżynach, przyczyniają się też do wzmocnienia układu kostnego, przeciwdziałając złamaniom i osteoporozie.

Czy można zamrozić jeżyny?
Leśne owoce, a w szczególności jeżyny, stanowią bazę do wielu potraw, nie tylko deserów! Możecie korzystać z nich w letnim okresie, ale również zamrozić i cieszyć się ich pysznym smakiem w zimie