Багет Sarmentine #shorts #франция

La sarmentine
Родом из юго-запада Франции, сарментина отличается весьма своеобразным внешним видом. Два рога, венчающие каждый из его концов, позволяют легко узнать его, и он очень хорошо и долго хранится, к большому удовольствию любителей.
Почему такое название ?
Sarmentine — это название особого багета из Бордо, приготовленного с кунжутом и имеющего особую форму: вилкообразные концы. Название происходит от французского слова «Sarment», в переводе это ветви, которые удаляются с виноградных лоз во время ежегодной обрезки. Пекари Бордо хотели посвятить этот кунжутный багет своему винодельческому региону.
 Четыре гренка напоминают виноградную лозу и ее ветви, а ее особенность заключается в том, что она содержит кунжут, который придает ей неотразимый ореховый вкус.
С Sarmentine вы не просто пробуете хлеб; вы смакуете воспоминания, приобщаетесь к многовековым традициям и становитесь частью постоянно развивающейся истории.

Рецепт на 3 сарментины:
● 500 г белой  муки
● 100 г муки из полбы
● 1/3 литра теплой воды
● 2 столовые ложки кунжута
● 1 чайная ложка соли
● 1 пакетик пекарских дрожжей.

Приготовление
1. Разведите дрожжи в теплой воде. Подождите несколько минут, чтобы образовалась пена.

2. Смешайте муку и соль, добавьте дрожжи и семена кунжута. Месить долго, пока не получится гладкое, не прилипающее тесто. Оставьте отдыхать на 20 минут.

3. Разделите тесто на 3 части и сформируйте колбаски, выложите их на противень. Разогрейте духовку до 250°C.

4. Обильно смажьте водой и с помощью небольшого сита посыпьте сверху тонким слоем муки. Надрежьте сарментины и разрежьте концы, чтобы получилось 4 гренки. Поставьте в духовку небольшую формочку, наполовину наполненную водой, и оставьте готовиться примерно на пятнадцать минут.

Путешествуйте с нами !

#мояФранция#Нормандия#ТандемFrancoRusse#LaFrance#багет#Sarmentine#shorts