Recette : la potée du Nord - Météo à la carte

Voici la recette de la rustique potée du Nord, un plat simple avec des ingrédients locaux : légumes, charcuterie et andouille.

**** Les détails de la recette ****
Ingrédients :
- 2 andouilles
- 1 morceau de lard
- 1 jambonette
- 1 céleri
- 6 carottes
- 4 navets
- 3 poireaux
- 250g de haricots blancs
- échalote
- beurre
- persil, thym, laurier

Préparation :
- La veille, tremper les haricots dans de l’eau.
- Couper le céleri en grands morceaux.
- Emincer les oignons.
- Eplucher et couper les carottes et les navets
- Couper les poireaux.
- Mettre les légumes dans une cocotte avec un peu de persil et couvrir d’eau.
- Ajouter du lard fumé et de la jambonette et laisser cuire pendant 45 minutes.
- Ajouter du laurier, du thym et un oignon aux haricots et laisser cuire.
- Ajouter une andouillette fumée et une nature au bouillon.
- Laisser cuire pendant 30 minutes.
- Servir avec des échalotes coupées en petits morceaux, un peu de persil et du beurre frais.

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[pequeuxdarleux]

Chez nous en Ch'timiland on appelle cette recette de "la soupe au lard". Et au fait "LES Flandres" n'est pas un "département voisin" mais une "région" du département du Nord. Comme il y a "l'Artois / l'audomarois / le Ternois" etc dans le pas de Calais. C'est pour cette raison que Dany Boon a été bcp critiqué car il est allé tourner son film dans LES Flandres qui, par son nom est FLAMAND et non pas "ch'timi". Comme si Pagnol était allé tourner sa trilogie au Pays Basque.

[stanleypetitfils]

desoè mais l econome cest une marque comme frigidaire pour votre culture qui a l air assez faible