Jean-Michel Nicol - Le cidre, une histoire de bretons !

Aujourd’hui j’ai le plaisir de me rendre à Surzur, dans le sud du Morbihan, pour rencontrer Jean-Michel Nicol, producteur de cidre depuis trois générations.

C’est tôt le matin que nous nous sommes rendues à la cidrerie Nicol. Jean-Michel a réussi à se dégager du temps pour nous accueillir, alors que la saison de ramassage des pommes bat son plein. Et pas de doute nous y sommes bien, alors qu’il n’est pas 8h du matin et que le jour ne s’est pas encore levé, toute la cidrerie est déjà en pleine ébullition.

Nous avons discuté avec Jean-Michel du produit star de la Bretagne qu’est le cidre. Il nous raconte la production de la pomme dans les vergers et les étapes de fabrication de cette boisson. Nous avons aussi échangé sur l’empreinte culturelle forte que le cidre a dans cette région.

Je vous laisse en compagnie de Jean-Michel que je remercie encore pour son accueil.

Bonne écoute !

Pour retrouver Jean-Michel et tout ce dont on a parlé :

Pour suivre la Clé des Champs :

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.