Перестаньте квасить зерно: Проращивание как в природе пшеницы, злаков, бобовых, семян

Интернет забит советами: зерно рассыпать по тарелке, залить водой, закрыть марлей. И начинайте зерно квасить, выращивать на нем грибки.
На залитых водой полях зерно не прорастает. В природе прорастает в условиях: темнота, влага, и оптимальная температура 22 градуса. Такие условия легко реализуются в дуршлаге на кастрюльке.
Снова промыть и вылить в дуршлаг, воде стечь, поставить дуршлаг на кастрюльку, сверху закрыть крышкой кастрюльки. Стекшая вода на дне кастрюльки и крышка сверху, поддерживают умеренную влажность зерна и темноту с доступом воздуха. Такое зерно не плеснет, уменьшает рост грибков. При сухости, дуршлаг с зерном периодически погружать в воду. Ведрами, замоченное зерно проращивают в мешке, вода стекает.

Типично за сутки зерно проклевывается, и прорастает на вторые сутки. Лучше, проклюнутое зерно поместить в холодильник для дальнейшего замедленного прорастания. Оптимальные ростки для злаков, тыквенных, подсолнечных семян 1,5-2 мм. Для гороха, фасоли, сои, льна, кукурузы более длинные ростки, и они проращиваются дольше злаков.
У расторопши полезнее выращивать молодую зелень ~5 см, и не более 5-7 ростков на раз.

!!!!! И на каждом этапе хорошо промывайте проростки от размножающихся грибков.

Проростки можно размолоть, и хранить в холодильнике 5-7 дней. Полезного в овощах (конечно в сырых, в варенных сразу все пропадает) после Нового года остается мало, поэтому начинаю больше есть проростков, и размалываю проростки со свежей хвоей (хлорофилл для гемоглобина крови, масла, а также дает приятный вкус). Добавляю по 2-4 ложки такой смеси в каждую еду. Проращенный горох вкусный, поэтому его не размалываю, а просто в еду для пережевывания, или пережевать горсточку перед едой.

[doctoralex]

Смотри также в ответах ниже:
III. Домашний квас. Кисломолочное и спиртовое брожение.
V. Что вперед - размалывать или размачивать? О вреде измельченной еды.
VI. Типы
Ниже:
На воздухе окисление\порча продукта, а без воздуха ферментация с выработкой полезных аминокислот, витаминов - пробиотиков. Бактерии едят сахара (как сахар\ди-сахара, так и сахара\крахмал продукта), и гадят алкоголем, создают кислоты. Капусту солят чтобы сдержать развитие патогенных бактерий до момента, когда накопится кислота, которая сама уже защищает капусту. Так делают частично ферментированная КВАШЕННАЯ\кислая капуста.

Ферментация без соли храниться месяц\ы, а с солью годы, всегда - выбор между пользой и сроком хранения.

Можно ферментировать понемногу просто водой, дополнительно имея постоянно Rejuvelac - слитую после ферментации жидкость, ее ОЧЕНЬ полезно пить перед едой.

Капусту плотно трамбуют в банку не выше изгиба, на верх лист капусты\гнет, залить чистой водой до верха, и плотно закрутить крышку. Вода и лист сверху - затвор от воздуха. Банку в теплое темное место, в кастрюлю, а вытекающую жидкость можно пить.
После 3-4 дней ферментации, слить жидкость, и в холодильник капусту и ее Rejuvelac. Не слив всю жидкость, после 4х дней капуста стает мягче, теряя хруст. Но хруст и показывает на ферментацию не всей глубины кусочка. Выбирайте вкус\хруст или полная ферментация.


Для Rejuvelac, шинкуем на терке, или через мясорубку, или проще все с водой в блендере, что ускорит ферментацию мелкой фракции.
Хотя высокоскоростной блендер шаг к здоровому питанию, но скорости ножей до 700 км/час и постоянное вовлечении в размол воздуха, окисляют продукт. Окисление уменьшают откачкой воздуха из блендера:

Rejuvelac цедить ситом, а ферментированную массу добавлять в чашку с едой:
Как ПРАВИЛЬНО начать день, и ЧТО КОМУ и КОГДА есть для возвращения ЗДОРОВЬЯ.

Как и все жидкое - смузи, зеленый коктейль, сок, простокваша, Rejuvelac надо пропитать слюной, тщательно процедив во рту. По загрязнении организма - начать Rejuvelac с ложки, доводя до 1/2 стакана перед едой.

Для чая, ферментируют (в начале о ее пользе над заваркой сухих) листья плодовых и ягодных, иван-чая, крапивы, топинамбура. Чай косточковых (слива, абрикос) с горчинкой. Ароматнее\на_зиму чай листьев конца лета. Аромат усиливается после месяца хранения сухого чая.

Листья собирают в сухую погоду, с теневой стороны, лучше не мыть, подвялить в тени до суток, пока станут не ломкими. Для ферментации без воды - надо выжать из клеток сок.
Традиционно, листья мнут комком, трут в ладонях до сока. Можно мясорубкой до гранул.
Современно, сжать в пакете, и заморозить листья сутки, можно и на зиму - клетки лопаются. Оттаивая, сок выделяется сам, помять листья.
Далее листья\гранулы набивают в банку, пакет, и в темно\тепло\кухни ферментируют 6-8-24 часа, до появления приятного запаха, проверять после 6 часов. Чем дольше, чай темнее, но аромат может быть меньше.
Потом сушат, не более 50 градусов, охлаждают, и хранят в бумажных пакетах, банках.

Достаточно посмотреть тут, и делать чаи любым способом:
Нагрев в духовке, или придавил банку к кастрюле чуть ниже крышки, и сутки вода с крана 53 градуса.

1). Через мясорубку зеленые крапива, лебеда, щирица (сорняк, амарант запрокинутый), подорожник, спорыш, пустырник, листья яблоня, вишня, одуванчик, лопух, мать и мачеха, , полынь, хвощ в 1 л бутылке, слева в ряду.
2). Нашинкована на терке капуста, свекла, топинамбур, имбирь в 1, 5 л бутылке.
3). Нашинкована на терке 800 г капуста в 2х л бутылке.
4). Через мясорубку все вместе, что выше, плюс редька, с кофемолки укроп, кориандр, кунжут в 2, 5 л темной бутылке, справа в ряду.

Мелкую фракцию легко залить\протолкнуть в бутыль с узким горлышком через воронку (на снимке справа), соединяя горлышки резьбой крышки с отрезанным верхом, и надеть шарик с проколотой иглой верхушкой. Такое легко перемешивать, прижав шарик ладонью к горлышку, взбалтывая не напуская воздух. А когда активная ферментация, сахара закончатся - шарик осядет.

Интересно, какие будут вкусы, результат опишу.

[АбдулаИванов]

Думаю что нет смысла раздувать свой рацион из десятков(а у кого-то и сотен продуктов). Моя логика подсказывает что во фруктах, зелени, без слизистых овощах (естественно сырых), семенах, орехах (в небольшом колличестве) - всего в этом вполне достаточно для бодрого и без болезненого жития для двуногого существа... и желательно употреблять моно (не смешивать) . А также первый приём пищи минимум через 4 часа после подъёма, а последний (если фрукты) за два часа. Раз в неделю 36 часов голодать. Раз в год голодовка желательно минимум 21 день. И ходьба по пересечённой местности (горы-холмы) по 8-12 км. И не считать не каких белков, калорий и т.д. А также не смотреть телявизор, не слушать попов, не читать на ночь советских газет и учиться, учиться и ещё раз учиться у ПРИРОДЫ !!! ...И не забывать о том что человек когда появился на планете земля не имел кастрюли и сковородки...он просто подходил к дереву и ел сочные плоды

[ЛарисаСударикова-цо]

Класс... Я делала.почти так, только в марлю заворачивала зерна и в дуршлаг и промывала каждый день. Ваш метод еще лучше.👍

[galgal]

Наконец то ! Нашла вас. Только вашим способом получилось прорастить пшеницу ! Дай ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ !!!

[ГалинаЗавгородняя-ум]

Спасибо, за единственное правильное объяснение.Здоровья Вам крепкого.

[аннасоловьева-кэ]

Всё правильно 👍 я так и делаю. И лучше всего они прорастают в друшлаге. Супер 🤩💖

[olvdm]

Отлично!!! Работает! Проверил на ржи и голозёрном овсе-супер! Спасибо!!!

[svetkontzeptzia]

Спасибо, замечательный способ! Я тоже опытным путём пришла к проращиванию маша в дуршлаге, он у меня на ножке. Но у вас проще, кастрюля и крышка, а я ставлю дуршлаг в пакет плюс немного водички на дно пакета и укутываю в покрывало. Одно условие для успеха, это промывать утром и вечером, иначе бобовые протухают. Это их особенность. И даже запах пропавшего мяса у них в этом случае.А салат из пророщенного маша, хотя почему-то в магазинах его называют пророщенной соей, просто объеденье. Вы молодец! Бог не всем дал здоровье, но дал мозги! Не обращайте внимание на тех кто свои мозги не научился использовать! Здоровья Вам!

[ПетяЧебатарь]

Спасибо вам за информацию.почемуто сразу видно что вы очень добрый и хороший человек!будьте здоровы

[nickman]

Просто золотая информация!!!здоровья вам!

[Oksana.Karaganda]

1 сутки замочить
2 сутки оставить в друшлаке под крышкой, удобно часто промывать.
3 сутки убрать в холодильник
4-5 сутки проростки можно сделать солод и печь хлеб на закваски)

[СветланаизМагадана]

Спасибо большое за рецепт проращивания!!! Оставайтесь живы здоровы!!

[comefromm]

спасибо вам за такую шикарную информацию!! и за ваш позитив!

[livelovelaugh]

да молодец.это самый простой и безопасный вид проращивания зерен. спасибо. удачи.

[Belka]

Молодец! Красавчик!!! А я и не сообразила, а с марлей не получалось! Вот теперь у меня все получится!!!! СПАСИБО! И конечно же сразу лайк и подписалась на Ваш канал!

[avtomatik]

Подтвердили мой опыт. Я пришла к этому. Путём практики, влага, тепло и темнота. Спасибо.

[igorcomtut]

Да, вы ОЧЕНЬ правы. Ведь на зерне которое замачивается в воде полюбому будет появлятся грибок, который мы съедим а нашей имунной системе необходимо будет обезвредить. Лучше предотвратить попадание чем извлекать ненужное тратя наши силы

[dianamargishvili]

Bolshoe - Vam spasibo !!! Dai - Vam - BOG - sdorovia i dolgix let jisni! !!! V meste s Vashimi bliskimi !!!..

[katebssn]

💕Сердечная Вам благодарность! Вы просто кладезь Знаний! ☉😊

[irynataylor]

Спасибо за полезную информацию! Музыку красивую подобрали.