Dario Gualtieri: ¿Cuál es tu plato preferido y qué recuerdo te trae?

¿Cuál es tu plato preferido y qué recuerdos te trae?

Mi plato preferido obviamente tiene que ver con lo familiar, es una pulpeta de carne frita terminada en una buena salsa de tomate. Cuando yo era chico creo que no se encontraba albaca, o yo por ahi no se no la sentía, pero básicamente era eso. Eran albondigas de carne terminadas en una salsa de tomate y con un poco de queso rallado arriba, un queso parmesano o era padano, un queso para la pasta. Eso me trae recuerdos también de mis abuelos que fueron los que me criaron., Esos domingos en donde se comía tarde se terminaba por ahi con algún budín de pan o algo así y otro recuerdo también que me trae, que mi abuelo tomaba en verano cafe frío con limón.

What is your favorite dish and what memories does it bring?

My favorite dish is obviously related with my family. Is a fried meat ball topped with a good tomato sauce. When I was a child you weren’t able to find basil, or me as a child didn’t feel it, but it was basically it, meat balls topped with tomato sauce with some grated cheese in the top, parmesan cheese or it was grana padano, some pasta cheese. This reminds me of my grandparents who raised me. Those sundays where we ate late and ended up eating some kind of bread pudding or something like that, and it also reminds me of my grandfather who drank ice coffee with lemon.

[juliohoces]

Que mal gusto almondigas con salsa de tomate ?