Как готовить кофейный ликёр — рецепт КАЛУА в домашних условиях

[EdimTV]

Сорри за звук, я забыл о существовании петлички.

UPD: И всё-таки должен признать, что 50 г растворимого кофе — многовато. Можно смело уполовинить, а ещё лучше заварить нормальный.

[pachapaskevich]

Я за продолжение этой рубрики. Расскажите ещё про недорогие домашние заготовки для коктейлей

[ВалентинГудимов]

Сделал чётко по весам:
25 г. кофе. раствор. в 250 мл. воды
250 сахар
250 водка
1, 5 ч.л. ванильного сахара
Смесь простояла неделю при комнатной T°C
ЭТО ПРОСТО БОЖЕСТВЕННО
P.S. сразу после смешивания: сильно спиртовой запах
после недели простоя: мягкий кофейный аромат
👍👍👍👍👍
Евграф, спасибо огромное за этот шедевр👏👏👏

[Павел-эц]

Всем привет. Подписался недавно. Месяца два назад. Огромное спасибо за контент!
По поводу данного продукта. Внимательно прочитал все комменты и сделал субъективные выводы. Уменьшил сахар до 180 грамм. Тросниковый. Я люблю. Кофе только вареный, а также обязательно добавить ром! 200 водки(взял Деревеньку) + 60 (светлый Плантасьон). Именно этот привкус ожидаю от кофейного ликера. Хотя я никогда не пробовал Калуа -)))
Получилось что-то типа 420 руб за 0, 7. Поставил в холодильник настаиваться. Когда пробовал мне очень зашло. Ром решает. Всё ИМХО.

[dzetaz]

Повторил, и сравнил полученное с Kahlua (только граммовки взял из комментария Awaken_Drow): получилось похоже, но сглаженней, по сахару - одинаково, ванильный сахар - решает (даёт весомую вкусовую нотку). Запах натурального кофе (брал растворимый Tchibo) мощный, насыщенный, пробуждающий аппетит, в отличаи от некого химозного у оригинала. По крепости получилось гораздо мягче, чем у оригинала - спиртуозность Kahlua обжигает горло (вероятно используется более крепкие спирты). За счёт мягкости, ванильной нотки, кофейной натуральности и общей некой нежности для коктейлей подойдёт без сомнений.

[AwakenDrow]

Попробовал сделать точно по рецепту. Очень кофейно, и приторно сладко. Я бы делал не 250 сахара, а 180 примерно, и кофе не 25г, а граммов 18-20, тогда белый русский получается отличный.

[kabal]

Спасибо огромное! Очень приличный вкус получается. Вместо растворимого только залил 250 мл американо из кофейни. Единственное цвет получается менее насыщенный и мутный, но вкус огонь!

[recnayH]

Евграф ты мой спаситель!!! У меня в городе нет вообще кофейных ликёров

[ГеоргийСедов-мш]

Поставил лайк исключительно из-за подачи материала. Уж очень приятно и завлекательно получается у автора. Я, хотя и алкаш, но сторонник трезвой и здоровой жизни, призываю всех- не бухайте!

[ТаняСмола-ыс]

Загорелась настолько, что наварила кофе в гейзерной турке и смешала с сахаром 1 к 1, микродозу ванилина и смешала с водкой уже в бокале. 1:1:1 всего налила. Получилось очень даже ничего. С кофейными ликёрами у нас в городе нелегко, как оказалось, поэтому дома редко его ( коктейль) готовила. Спасибо за рецепт ликёра. "Белый русский" мой любимчик.

[captansmollet]

Крутая идея, я думаю многие за то чтобы продолжить серию с заменой ликеров фабричных на домашние

[ДенисГорбачев-зп]

Посмотрел только недавно, передаю свой опыт. Делал на свежесваренном кофе из капельной кофеварки. Кофе примерно в 1.5 раза больше насыпал на тот объем воды, как для ежедневного употребления (кофе средней прожарки). По моему мнению, необходимо использовать белый ром вместо водки, пусть и самый недорогой (только не "напиток"). В итоге по запаху и вкусу почти не отличим от калуа натурального, только консистенция жиже. Экономия OVER9000. Спасибо, ребята!

[gaydarskiy]

Афигенно, очень нравится такой формат. После приготовления подобного ликера было бы здорово, если бы ты сделал тот же условный белый русский и поделился впечатлениями

[PavelByRuss]

вот вот вчера решил сделать белого русского. прошёлся по могазам, какогото дешового лекёра кофейного не было не где. стартовал от 1.5 ...3к рублей. вобщем ... сегодня за гуугли как делать этот ваш ликёр кофейны а тут Едим ТВ вылезло! ну это прям занк =) спасибо за видео.

[supersonicerzhaner]

Обожаю ваш канал. Евграф ты лучший, Сделал на молотом кофе ликёр. Это нечто, чёрный русский просто огонь! Кофе заварил на гейзере. Завтра куплю сливки и буду пробовать белого. Пробуйте, дёшево и вкусно! Говорят если ликёр выдержать недельку, будет только лучше. Посмотрим.

[caryzon]

Сделал только что. Для Б-52 вообще хороший вариант, даже не настаивал, через неделю еще лучще будет.

[baddeer]

Всем здарова!
Сделал себе Калуа к грядущему новому году. Получилось просто нереально вкусно (по вкусу даже лучше самого калуа)
Короче, делюсь своим рецептом:
Эспрессо-200 г
Вода- 300 г
Водка- 0, 5 л
Палочка ванили - 1 шт
Сахар- 250 г
Собственно, смешиваем эспрессо с водой, растворяем там сахар. Когда все остыло, вливаем туда водку и кидаем ваниль. Заливаем в стеклянную тару и оставляем в холодосе. Делов на 10 минут, а результат- вау. Настаивал 2 дня, посмотрим что будет к концу месяца.
Пы.сы. так как работаю в ресторане, ваниль и эспрессо достал на халяву, а так может выйти дороговато, в зависимости от региона (200 г эспрессо это где то 5 двойных эспрессо). Но все равно намного дешевле Калуа))
Кофе использовал смесь Бразилии и Эфиопии.

[izerly]

Приготовил я значит "калуа" по рецепту, только кофе делал в хорошей кофемашине из зёрен. И что я хочу сказать..."МОЁ ПОЧТЕНИЕ!". Никогда больше Калуа покупать не буду, Евграф мне сэкономил кучу бабок)

[НиколайАнтонов-тз]

Я делаю похоже. Варит кофеварка кофе (самый дешевый, у него вкус кофе крепче), беру 200мл, добавляю сахар 160гр (при 200гр слаще), потом взбалтываю, добавляю водки 300мл смещимаю еще раз. В идеале нужно хотя бы сутки подождать. Но вкус водки не перебить, в настоящих брендах нету алкогольного вкуса.

[ElimDax]

Лучше всё таки использовать кофе без кофеина, сердечко спасибо скажет)