5 TAGE in einem 120 JAHRE ALTEN Haus - Feuer, rustikales Essen, Charme, Natur

Rezept für meinen Schaschlik:
- 1,5kg Schweinenacken
- 600g-700g Zwiebel (oder ein halber Sack)
- 700g Frische Tomaten (ca 5 Rispen/Fleisch-tomaten)
- 200 ml Mineralwasser
- 7 Lorbeerblätter
- 6-7 EL Essig
- 15g / 3 El Schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll frischen Basilikum
- 1TL Cayennepfeffer
- 1TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Handvoll frischen Thymian
- 20g-25g Salz
- Zum abschmecken Salz und Pfeffer
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 24 Stunden

Das Stück Schweinenacken in 2-3cm große Stücke schneiden. 2 Zwiebeln wie im Video halbieren und dann längs und quer schneiden, sodass rechteckige Stücke entstehen. Den Rest einfach in Ringe runterschneiden. Tomaten, Basilikum und Thymian ebenfalls klein schneiden und die ganzen Gewürze zum Fleisch geben. Gut durchkneten und 24 Std marinieren lassen.

Nach 24 Stunden könnendie Spieße mit den geviertelten Zwiebeln und dem Fleisch bespießt werden. Über direkter Hitze von allen Seiten knusprig braun braten. Ihr braucht keine Angst vor trockenem Fleisch haben! Durch das lange marinieren und dem Fettanteil des Fleisches ist es sehr schwer den Schaschlk beim grillen auszutrocknen. Das ist die Klassische Version des russischen Schaschliks.

Viel Spaß beim (aus)probieren!

(Kleine Anmerkung: Das Rezept habe ich selber abgewandelt und bei "Wowa kocht" vor einigen Jahren auf YouTube gesehen. Ich würde es nicht fair finden, wenn ich das an der Stelle nicht erwähnen würde.)

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Rezept für meinen Tzatziki:
- 1L griechischer Joghurt (hat mehr Stich und Fett als normaler w. Jogh.)
- 1 kleiner Bund Dill
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1 oder 2 Gurke/n
- 2 bis 3 Prisen Zucker
- 4 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Zitrone
- kleiner Tipp: 1 Messersitze Cayennepfeffer

Den Joghurt in eine große Schüssel füllen. Gurke halbieren und Kerngehäuse ausschaben, da es sonst zu flüssig wird. Anschließend die Gurke in kleine gefällige Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen (ganz wichtig) und anschließend gepresst zu dem Joghurt geben. Die Kräuter hacken und mit dem Saft einer Zitrone und den Gewürzen zum Joghurt geben. Alles miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 6 Std ziehen lassen!

Viel Spaß beim (aus)probieren!

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Rezept für meine selbstgemachte Salsa aus dem Video:

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Timeline

Schau mein Intro 00:00
Das Haus und die Umgebung 00:20
Schaschlik Vorbereitung 01:52
Morgen Routine, Feuer machen, alte Küchenhexe 03:39
Tzatziki vorbereiten 05:55
Ansage vom CHEF! 07:01
Wieder Tzatziki... 07:23
Grillen und mein Outro, abonnier meinen Kanal 07:57

[abgebrueht]

MOIN! Es ist soweit. Nach langer schweißtreibenden editieren auf Biegen und Brechen: MEIN NEUES VIDEO zum 5 Tage Trip. Bitte lasst doch ein Abo und Like da. In diesem Video steckt viel Arbeit und das zu realisieren war wirklich eine neue Erfahrung für mich. Ich hoffe es gefällt euch.

ALLE REZEPTE sind in der Info-Box verlinkt! Also schaut gerne rein. Wir sehen uns beim nächsten Mal wieder, wenn es heißt: abgebrueht kocht!

[FrauWNiemand]

as für ein schönes Haus. Man könnte meinen, du hast viel Zeit mit Kochen zugebracht. Aber die Aufnahmen sind wirklich fantastisch und als Schritt für Schritt-Anleitung funktionieren sie auch. Tolles ASMR-Video.

[ks]

Moin, ich wurde gerade zufällig durch eine gemeinsame Gruppe von Facebook auf dich aufmerksam. Und habe darauf hin deinen Youtube Kanal aufgesucht. Und ich muss sagen man merkt deine Leidenschaft und Liebe dahinter. Bleib dran und alles Gute. Grüße Kay