Como Montar Layout de Frigorífico para Caprinos

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Um frigorífico para caprinos demanda atenção especial às suas
particularidades.

Devido às características únicas da carne de caprinos e ao
seu mercado específico, tais instalações devem ser adaptadas para garantir o processamento eficiente e a qualidade do produto final.

Isso inclui a
implementação de sistemas de refrigeração precisos para manter a
temperatura ideal, bem como áreas dedicadas para abate, evisceração, corte e embalagem, é imprescindível implementar protocolos de limpeza e desinfecção eficazes em todas as áreas do frigorífico, desde o recebimento dos animais até a embalagem do produto final.

Essas medidas garantem não apenas a qualidade e segurança da carne caprina, mas também contribuem para a manutenção da saúde pública e a confiança dos consumidores nos produtos alimentícios.

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