Salmão com Avocado e Molho Wasabi #receitas #salmon #avocado

▫️Salmão grelhado + guacamole de avocado
Um toque especial: molho de wasabi com mel e shoyu.

Ingredientes para o guacamole
* 2 avocados ou 1 abacate
* 2 tomates médios
* 1 pimentão amarelo
* 1 maço de coentro fresco
* Suco de 1/2 limão
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 1 cebola roxa (opcional)

Molho de wasabi
* 2 colheres de chá de mel
* 50 ml de shoyu
* 1 colher de chá de wasabi

Salmão
* 2 pedaços de salmão
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Manteiga ghee (ou azeite) para grelhar

Modo de preparo
Guacamole
1. Primeiramente parta os avocados ao meio e pique em pedaços grandes.
2. Em seguida pique os tomates, o coentro e o pimentão.
3. Esprema o limão e misture tudo em um bowl.
4. Logo depois tempere com sal e pimenta a gosto.

Salmão
1. Seque bem o salmão com papel toalha.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira (ou saltese) com manteiga ou azeite.
4. Grelhe o salmão até formar crosta dos dois lados.
5. Adicione brócolis para guarnição, se desejar.
6. Reserve tudo aquecido.

Molho de wasabi
1. Na mesma frigideira do salmão, adicione o mel, o wasabi e o shoyu.
2. Mexa rapidamente e desligue o fogo para evitar que queime.
3. O molho engrossa com facilidade, então misture até o ponto desejado.

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