Миф от Инквизиторов. Сверхмалая задача дрожжей в пиво.

Переходите на Дзен и Бусти и смотрите полную версию видео. В видео проведён эксперимент с дегустацией пива сброженного малой дозой задачи дрожжей. Объяснено почему у пива изменяются вкусовые характеристики.

[alexschpunt]

Привет дядя Олег! Ролик очень полезный! Про недозадачу дрожжей понятно, а что перезадачей? Не до маразма конечно, но допустим в 1, 5 раза. Что будет со вкусом пива в итоге? И про температурные зоны при брожении нет информации. Думаю это неизведанное поле. Понятно, что чем выше температура брожения, тем больше сивухи. А если снизить температуру брожения и заставить работать дрожжи дольше и без сивухи?

[ezhoffbeer]

Ого, я в телевизоре! Привет от безымянного домашнего пивовара, коллеги микробиолога Веры :)

[UryArh]

А как правильно размешивать дрожжи? Предположим слил после первичного брожения 30л сусла, дрожжи в литровую банку. Дрожжи отстоялись, получилось пол банки дрожжей сверху прозрачное сусло. Перед новой задачей дрожжей, перемешать? Или слить прозрачную часть? И сколько лучше задать на 30л?
И ещё вопрос, не помню как называлось видео. Было затирание с отваркой, только засыпь была поделена на две части, первая часть затиралась с отваркой а второй частью солода осахаривал отварку. Не могу найти это видео. Если засыпь будет 6, 5кг солода и 0, 8 ячки, сколько солода оставить для осахаривания отварки?

[АндрейПимонов-ъш]

Просмотрел.нагнали аппетит.пошел есть.прийдется скачивать" дзен"

[rainmire_Yuri]

Переходим на Бусти и Дзен. Хочется знать всё!

[zzzfbc]

Ты дядя всё неправильно сделал, походу на Инквизиторах хайпануть захотел. Ну ты маладец ))))