RATATOUILLE INVERNAL

NAVIDAD VEGETAL CAP. 10 🎄

La ratatouille es un plato muy colorido y estival que todos conocemos por la película, ¿pero si lo hiciéramos con verduras de invierno? Así podremos

Os recomendamos usar las verduras de invierno que os gusten, porque la cocción en el horno saca todo el aroma de cada una de ellas.

RATATOUILLE INVERNAL

INGREDIENTES (para 1 fuente grande):
1/2 puerro
300 g calabaza limpia
1 apio nabo pequeño (o topinambur)
2 patatas moradas
1 boniato
1 remolacha
AOVE
Pimienta negra
Sal
1 ramita mejorana
1 ramita mirto (o romero)
3 vasos agua

PROCEDIMIENTO:

1. Prepara una base cremosa aromatizando el aceite con una ramita de mirto, sofríe el puerro y añade la calabaza cortada en cubitos. Cuando empiece a caramelizarse, sala y cubre con agua, y deja cocinar 15 min.
2. Mientras se hace, corta en rodajas finas las verduras invernales, boniato, patatas moradas, apionabo y remolacha (se pueden usar las hortalizas que encontremos, le van genial también otros tipos de nabo, el topinambur y la chirivia).
3. Bate la calabaza para formar una crema y colócala en la base de una fuente. Dispón las verduras circularmente.
4. Prepara un aliño con aceite, mejorana fresca y sal. Viértelo encima de las verduras. Cubre la superficie con una hoja de papel de horno para mantener la humedad durante el horneado. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos.

#ratatouille #ratatouilleinvernal #navidadvegetal #elpisovegano #recetafacil #recetavegana #recetasimple #ratatouilledeinvierno

[FMFB_]

Me ha encantado lo relajante que ha sido este short de cocina con la musica de fondo, tu bonita voz como principal y el toque de los sonidos mientras estas preparando la comida (en otros canales ni se esucha).

Nuevo sub

[esthermolina]

Gracias infinitas !!!
Me encantó la película y qué ganas de hacer la receta❤❤

[cruel]

A cozinha é uma arte e vegana então arte contemporânea.

[mariochinchilla]

Pensaba que el papel de horno sirve para que no se tuesten/quemen las verduras, no sabía que también era para mantener la humedad

[decker]

Hay que gracias con otras hortalizas. Debe haber quedado bien dulce