Gemüsebrühe selber machen - Die perfekte Grundlage

Die selbstgemachte Gemüsebrühe bietet mit ihrem würzigen Grundgeschmack eine perfekte Grundlage für Saucen, Suppen oder Hauptgänge. Du denkst das Gemüsebrühe selber machen schwierig ist? Nein! Nach diesem Video weißt du genau wie es geht.

📓 ZUTATEN für ca. 1,4 Liter fertige Gemüsebrühe

4 Zwiebeln
4 Möhren
700 g Knollensellerie
1 TL Piment
2 Lorbeerblätter
/ Salz
1 Petersilienwurzeln
1 Lauch
1 Bund glatte Petersilie

5 Tomaten (optional)
200 g Champignons (optional)

Tolle Rezepte die du mit der Gemüsebrühe kochen kannst:

0:00 Intro und Einleitung
0:30 Infos zur Gemüsebrühe
1:21 Lauch vorbereiten
2:54 Zwiebeln schneiden
3:47 Sellerie vorbereiten
4:14 Petersilienwurzel & Möhre
5:07 Petersilie
5:48 Salzen
6:17 Mit Wasser auffüllen & kochen
7:25 Gemüsebrühe passieren
8:30 Brühe reduzieren
8:37 Brühe nachsalzen
9:28 Outro

[Erikas_Selbstgmacht]

Das hast du wunderbar gezeigt. Selber gemacht ist halt immer das Beste. Ich grüße euch Erika

[repliziert]

Wieder ein schönes Video von euch. Allerdings frage ich mich warum für ein extra Plus an Geschmack das Gemüse vorher nicht noch angeröstet wird.

[borisbacktundkocht]

Brühe(n) selber machen, das wollte ich schon immer mal machen, das macht eigenltich super Sinn. Vielen Dank für das ausführliche Zeigen, wie du es machst. Das ist sehr hilfreich. Gruß, Boris.

[DieSchweigers]

Hallo so eine Gemüsebrühe ist was tolles und für vieles zu verwenden. Mag auch Gemüsesuppen gerade zur kalten Jahreszeit was feines! LG Robert 😊👍🏻

[MinosCucina]

So eine gute Brühe ist genau das richtige bei diesem Mist Wetter