'Bondiola marinada' ¡Ideal para los amantes de la carne

"Bondiola marinada"
Ingredientes :
Una bondiola de cerdo.
Una cda de pimentón dulce.
½ cdta de ají molido.
Una cda de curry.
4 cdas de aceite.
2 cdas de azúcar.
Pimenta y sal, a gusto.
2 dientes de ajo.
Una cda de jengibre rallado.
4 cdas de aceite.
2 cdas de salsa de soja.
Una cda de orégano.
Aceite, c/n.
--Para acompañar
2 batatas.
Un morrón.
Una cebolla morada.

Procedimiento:
Mezclar orégano, curry, salsa de soja, ají molido,jnegibre rallado, pimentón dulce, los dientes de ajo, azúcar y las 4 cdas de aceite.
Salpimentar la bondiola y sellarla en una sartén caliente con aceite. Retirar.
Poner un poco de aceite en una placa para horno y colocar la cebolla morada, el morrón y las batantas cortadas en cubos. Salpimentar.
Agregar la bondiola sellada y adobarla con la mezcla de condimentos.
Cocinar durante 40 minutos.
Colocar el jugo de cocción en una sartén para usarlo después como salsa.