Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать

Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать
Просто про Шабли
Гид по Шабли | Chablis

Сегодня мы поговорим об одном очень интересном французском вине родом из Бургундии. По мнению винного критика Хью Джонсона, этот напиток очень сложно описать, потому что в нем есть «нечто неуловимое». Речь пойдет о Шабли – одном из самых элегантных и благородных белых вин Франции.

Шабли – это винодельческая зона в северной Бургундии, расположенная в окрестностях одноименного города. То есть, свое название это вино получило в честь местности, в которой его делают. Само же слово Шабли имеет кельтское происхождение и переводится как «дом около леса». Есть сведения, что поселения на этой территории существовали еще в эпоху неолита. Но именно древние римляне высадили здесь первые лозы винограда. Дальше было падение Римской империи, тотальное варварство и упадок виноделия. Но в Средние века виноградарство в этой местности начинает оживать и все благодаря монахам-цистерцианцам. Именно они в 12-м веке посадили первые лозы Шардоне на территории аббатства Понтиньи. Этот сорт, кстати, сегодня является единственный разрешенным для производства вина Шабли. Больше подробностей об этом вине смотрите в ролике!

__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:

📱SoundCloud

📱Apple Pocasts

📱Google Pocasts

📱ЯндексМузыка

📱Anchor
____

#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

[KapitanAlatriste]

Несколько раз пробовал Шабли классической категории. Понравилось, но я предпочитаю более полнотелые и ароматные сухие и полусладкие вина. Выделю следующие. Цельский Черный кот, Гевюрцтраминер. Итальянский Золотой мускат. Аргентинский Совиньон Блан с добавлением местных сортов.

[bzvvvgw]

Обожаю шабли. Хотя пил только два самых простых вида. Под морепродукты замечательно.

[kbuhbot]

Доводилось пробывать Пти-Шабли и Гран Крю Шабли дом Барон Реньяр. Очень положительные впечатления - вино деликатного мягкого вкуса.

[yjdtnqn]

Восхитительная подача !
Отсылка к классической литературе - просто восторг!
Я и сама с детских лет читаю и узнавала о вкусе вин и подаче, и вкусовых сочетаниях именно из книг.(Кстати и брандах и качестве одежды - тоже ...
Советское детство и постсоветская юность в эти вопросы иным способом посвятить и не смогли бы, конечно .
Очень помогло во взрослой жизни - давно живу в Греции, жители которой кичатся тем что их традиции виноделия 5 тысяч лет - тем не менее, я как то больше знала простых фактов о вине, чем они, просто потому, что много читала в свое время ..😂)
Шабли еще не пробовала - давно хочу .
Спасибо за информацию!
И спасибо за канал вообще !

[MichaelYatsko]

Шабли - однозначно да. Пробовал все классы. Из Гран Крю, правда, только Бланшо, но мне очень понравилось. Вообще люблю вина с цитрусовыми нотами, а тут такой яркий, чистый грейпфрут и море.

[CENTR_NI]

Мне его хочется закусывать простой свежей рыбацкой незамысловатой едой. Так Шабли кажется совершенством.

[darianegara]

Спасибо за ваши уроки . Работаю кавистом во Франции, но благодаря вам узнаю очень много интересного о винах

[cmqlkir]

Доброго времени суток! Это очень интересно. Классная подача

[tatianapologova]

Шабли- самое изысканное, элегантное шардоне, из тех, что мы пили. Обычное шардоне покажется грубоватым и насыщенным рядом с шабли. Под него хочется есть устрицы и слушать Милен Фармер.

[juliyano.]

Столько интересной и полезной информации! как раз стоит подаренная бутылка шабли, надо бы её уже выпить) ни разу не пробовала шабли ещё

[dariapetrakova]

Спасибо, очень интересно было послушать о своем любимом вине

[yuryfedorov]

Спасибо, интересно. Поймал себя на том, что зная давным давно о вине шабли, никогда не пил его. Выдвигаюсь в магазин исправить это упущение.

[sigissoft]

Провожая старый год, всётаки познакомился я с шабли. И не только с ним. Очень удивился сильному аромату. Обычно белые вина не такие ароматные. А шабли прямо очаровал. На вкус совсем непривычно было. Помимо основных нот, характерных для вина из винограда шардонэ, чётко улавливались ноты овечьей шерсти или жаренной ягнятины. 😀 Я даже было испугался, не испорчено ли было вино. Но подышав немного в бокале этот необычный привкус пропал и стал более похожим на приславутую минеральнось. Да, такой меловой привкус. Очень интересное вино! Не ожидал, что оно будет так сильно отличаться от других более привычных вин. Кстати, настоящее шампанское оставило тоже незабываемое впечатление и оно совсем не похоже на привычные дешёвые игристые вина. Я просто в восторге от знакомства с именитыми "французами"! 👍

[tllenhx]

Шабли пока не пробовала, цена за бутылку в 3 раза превышает стоимость вполне приличного белого вина, даже с минеральными нотами. Бургундия традиционно в дорогом сегменте. Пожалуй, свой дегустационный опыт буду развивать постепенно. Шардоне выращивают не только в Бургундии :)

[tipmtqb]

Браво!! Очень интересно! Только что пила Chablis... Это поэма!

[flyingmax]

Мне очень нравится стиль Шабли. Пожалуй бы поставил его на 1 место в Бургундии, а потом уже Пино Нуар.

[tomatoma]

Из белых вин Chablis - мое самое любимое! Все категории пробовала и не раз, больше всего впечатлило Grand Cru. Устрицы под шабли- это песня!

[xEF]

Познавательно и интересно, даже для непьющего человека как я.

[alexanderzabavnikov]

Про минеральность очень интересно! Спасибо вам, Алексей! Информация ваша весьма удобоперевариваемая😀Главное у вас сложное подается переосмысленно и интересно! Благодарю вас за вашу работу!!!

[GideonYuryMakhlin]

Очень качественный ролик: хорошо разобрали шабли!